Nový rok sa k nám rúti! A nezáleží na tom, že ide o nandemické štúdium, diaľkové štúdium a diaľkové štúdium - aj tak budeme oslavovať!
Do konca decembra nebudú peniaze vôbec dobré, a preto pripomíname staré dobré sovietske novoročné tradície a recepty.
Späť k základom, takpovediac. Ale podľa nových pravidiel as pridaním vynikajúcich (21. storočie!), Pripravujeme šalát „Pod kožuchom“!
Moje experimenty na oslavu nového roka pokračujú - hľadám spôsoby, ako z tradičného a známeho šalátu „Sleď pod kožuchom“ vyrobiť niečo iné, neobvyklé a chutné.
Z mojej skúsenosti: sleď možno nahradiť akoukoľvek inou rybou.
Napríklad solené alebo údené makrely, ľahko solený ružový losos a iné druhy solených alebo údených rýb. Najlepšie však menej kostnaté.
Veľmi ma prekvapil šalát s údeným huňáčikom! Vyskúšajte sami, zostanete ako obarení!
Na každú dovolenku si červenú rybu solím sám. Najčastejšie ide o lososa ružového rozpočtu. Dobré na sendvič alebo ako nakrájaná ryba.
Ale „kožuch“ je pre ňu niečo neuveriteľné!
Rada:
ak pripravujete šalát s červenou rybou, potom je lepšie namiesto cibule použiť zelenú cibuľu alebo si musíte na polkruhoch osmažiť trochu cibule - takže všeobecne niečo nie je pozemské!Môžete pridať olivy (ak chcete), šalát bude iskriť novými chuťami a farbami, stane sa vrcholom vašej hostiny.
O rybách: Vyskúšali ste v tomto šaláte varené alebo pečené ryby? A z konzervy?
Výsledok je vždy iný, zaujímavý a odohráva sa, keď vás už solené slede unavujú alebo sa vám nepáči.
Poznám milovníkov krabových tyčiniek, ktorí raz využili šancu a... namiesto sleďa napichali tieto tyčinky do „kožušiny“.
Teraz je slávnostný šalát pripravený len tak a sú spokojní, nevracajú sa k tradičnému receptu.
Jediné, čo v takom šaláte je, je pridať niečo slané, aby sa spustila sladkastá chuť krabových tyčiniek a cvikly.
Napríklad kyslé uhorky, olivy alebo kaviár boo.
Šalát „Pod kožuchom“ pre vegánov a pôstnych ľudí - ale čo bez neho?!
Existuje veľa receptov a možností, kto a koľko pri výrobe sleďov pod kožuchom bez rýb a vajec.
Niekedy je to zaujímavé, napríklad šalát s morskými riasami alebo jablko.
Častejšie však toto „vegánstvo“ prichádza k úplnému kulinárskemu šialenstvu, keď sa skryje pod vrstvou zeleninového kožúška a „ružovej majonézy“... avokádo, tofu, mango, pomaranče, nakladaný cesnak a dokonca aj dusená kapusta.
Hoci...
S vyprážanými a nakladanými hubami veľmi vychádza vegánsky šalát a so sušenými slivkami a orechmi... No rozumieš mi.
Ale s kyslou kapustou alebo kórejskou mrkvou (alebo so syrom?), No, vôbec nerozumiem, ako je to možné?!
Existujú však aj fanúšikovia takého „Kožuchu“.
Záver: Je čas začať experimentovať v kuchyni, aby ste sa priblížili k novému roku plne vybavenému a našli svoj najlepší recept na šalát „Pod kožuchom“!
Veľa šťastia!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!