✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌Niektorí po víkende po pracovnom týždni, radšej len relaxujú a odpočívajú. Niekto má radšej aktívny odpočinok, alebo sa celý čas venuje poriadeniu vecí v dome.
A viac času trávim cez víkendy varením, varím niečo na týždeň dopredu - napríklad si vyrobím nejaké polotovary a zamrazím ich, samozrejme, že niečo upečiem.
Dnes vám chcem ponúknuť recept chutné pečivo... A úprimne povedané, ani neviem, ako by sa to dalo správne nazvať - je to niečo ako koláč, alebo dá sa povedať žemle, alebo dokonca jemné sušienky.
✨Tieto pečivo varím podľa receptu, ktorý je napísaný v mojej starej kuchárskej knihe, ktorú som dostala od mamy, a má názov „Len na čaj“!
Všetko je skutočne veľmi jednoduché na prípravu a všetky produkty na varenie sú veľmi dostupné. Ale ukáže sa to veľmi, veľmi chutné, odporúčam vyskúšať.
📕Zložky na prípravu chutného pečiva do čaju: 🥙
Pre skúšku:
Pšeničná múka - 250 g
Kefír - 125 ml
Maslo - 125 g
Prášok do pečiva - 5 g
Pre drobca:
Maslo - 75 g
Pšeničná múka - 60 g
Cukor - 85 g
Vanilín - štipka
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Najskôr si pripravíme cesto, pretože potrebuje trochu „oddychu“. Múku (250 g) preosejeme do misy a na hrubom strúhadle potrieme dobre zmrazené maslo. Aby sa zabránilo priľnutiu oleja k strúhadlu, mal by byť plátok pravidelne ponorený do múky. Pred varením je vhodné olej držať v mrazničke, aby stuhol, ale nezmrazil.
Všetko rýchlo pretrieme prstami, aby sa vytvorila strúhanka z olejovej múky. Pridajte prášok do pečiva a premiešajte.
Teraz nalejeme kefír do misy.
A vymiesime mäkké, mierne lepivé cesto. Nemusíte dlho miesiť. Len čo sa cesto začne hromadiť do jednej hrudky, prestaneme miesiť.
Cesto preložíme do igelitového vrecka alebo zabalíme potravinovou fóliou a schováme na pol hodinu v chladničke.
A v tomto čase si pripravíme drobenku na posypanie. Za týmto účelom najskôr preosejte do misky 60 gramov múky, pridajte cukor a vanilín a všetko spolu dobre premiešajte. A potom kúsok tvrdého masla potrieme na strúhadle.
Všetko tiež pomelieme rukami, kým nám nevzniknú drobky. Je dôležité, aby sa maslo nezačalo topiť, inak nebude kropenie fungovať.
Ďalej cesto vyberte z chladničky a rozdeľte ho na 4 časti. Posypte trochu múky na stôl a rozložte 1 kus cesta. Vyvaľkajte ho na hrúbku 2 - 4 mm (v závislosti od veľkosti vášho plechu na pečenie); Mám plech na pečenie 18 x 23 cm).
Plech vymastíme olejom a posypeme krupicou alebo vystelieme pergamenom. Na vrch dáme vyvaľkané cesto. Posypeme ho 1/3 celej strúhanky.
A potom urobíme všetko podľa rovnakej schémy - cesto rozvaľkáme, posypeme na cesto a podobne. Posledná vrstva je cesto.
✨Teraz môžete nechať všetko v tejto podobe a poslať to piecť, ja niekedy tak varím... Ale podľa napísaného receptu musíme naše budúce pečivo nakrájať a rozdeliť na niekoľko kusov.
A teraz pošleme piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 35-40 minút. Pečieme do zlatista.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Hotové výpary posypeme krupicovým cukrom. Aj po vychladnutí zostáva pamlsky mäkké zvnútra a chrumkavé zvonka. Varte, ochutnajte, vychutnajte si čaj! 🍽
******************************************
S pozdravom Ocsana!