A čo robiť s týmto rakytníkom? Z kríka nemôžete jesť veľa surového, iba ak ho zmrazíte. A potom ako?
Hovorím vám, kde môžete využiť zásoby bobúľ rakytníka tak, aby boli chutné a zdravé.
Nápoj z rakytníka s pomarančom
Zloženie:
1,5 l vriacej vody
1 šálka bobúľ rakytníka
1 oranžová
polovica citrónu
1 škoricová tyčinka alebo 0,5 lyžičky l. zem
1 badiánová hviezda
2-3 st. l. tekutý med (možný cukor)
Ako variť:
1. Pomaranč sparte vriacou vodou a opatrne odstráňte kôru v podobe stúh. Nestrúhajte! Môžete použiť nôž alebo krájač na zeleninu.
Pomaranč je tiež potrebné očistiť od horkých bielych vrstiev, rozložiť na plátky a zložiť zo škrupiny. Nakrájajte na plátky.
2. Pár polievkových lyžíc bobúľ nechajte na ozdobu a zvyšok rozdrvte lyžicou alebo paličkou na zemiakové pyré.
3. Citrón spolu s kôrou nakrájajte na polkruhy alebo plátky.
4. Pridajte plátky pomaranča, kôru a časť citróna do kastróla na rakytník. Hodte sem badián a škoricu.
5. Obsah hrnca zalejte vriacou vodou, ihneď zatvorte veko a nechajte 10 minút lúhovať.
6. Hotový nápoj preceďte, zmiešajte s medom a nalejte do džbánu na podávanie. Ozdobte celými plodmi rakytníka a plátkami citrónu.
Podávajte teplé (dobre hreje a upokojuje) alebo studené (vitamíny a osviežujúci účinok).
Džem z rakytníka - jednoduchý
Zloženie:
0,5 kg rakytníka
0,5 kg cukru
100 ml vody
Ako variť:
1. Bobule roztriedte, umyte a trochu osušte na sitku alebo v cedníku.
2. Sirup uvaríme z vody a cukru. Za týmto účelom prevaríme vodu, pridáme cukor a uvaríme dosť hustý sirup.
3. Nalejte rakytník do sirupu, premiešajte a znížte teplotu na minimum. Varíme presne 5 minút. Odstráňte džem zo sporáka.
4. Džem z rakytníka musí byť hodinu chladený, počas ktorého časť bobúľ praskne. Ak chcete hustejší džem, potom môžete bobule rozbiť mixérom.
5. Ešte raz dajte na oheň sotva teplý džem a po uvarení 2-3 minúty povarte.
6. Aranžujte džem do horúcich, sterilných a suchých nádob. Zatvorte skrutkovacími uzávermi a po vychladnutí vyberte.
Rakytníková marmeláda
Zloženie:
0,5 kg rakytníka
0,5 kg cukru
200 ml vody
30 gr. želatína (1 vrecúško) + voda
Ako variť:
1. Rakytník umyte, nalejte do hrnca a dolejte vodou. Privedieme k varu, pridáme cukor. Varte bobule 25-30 minút.
2. Želatínu rozpustíme podľa návodu vo vlažnej vode.
3. Hotový rakytník rozdrvte na zemiakovú kašu pomocou paličky alebo mixéra. Výslednú hmotu preceďte, aby ste odstránili šupku a semená.
4. Varte rakytníkový sirup, odstavte ho z ohňa a mierne ochlaďte.
5. Spojte horúcu rakytníkovú hmotu so želatínou, dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
6. Nalejte zmes do foriem a nechajte stuhnúť.
7. Pripravenú marmeládu odstavíme z foriem a vyvaľkáme cukor, krupicový cukor, kokos alebo polejeme čokoládovou polevou.
Perfektný dezert! Chutné a zdravé!
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Yandex. Messenger <<< Kliknite sem!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!