Existujú iba tri ingrediencie a táto krása a lahodnosť sa získa! Tento syr sa pri varení alebo vyprážaní neroztopí ani nestráca tvar, vydrží dlho čerstvý.
Pretože náš paneer je prírodný a veľmi chutný.
Zloženie:
3 litre prírodného kravského mlieka (mastné, domáce)
3 lyžice. l. jablčného octu
2 lyžice. l. hrubá soľ
Ako variť:
1. Čerstvé mlieko prelejte do veľkého hrnca s ťažkým dnom. Varte a trochu stmavnite.
2. Do mlieka nalejte jablčný ocot. Varte 2-3 minúty za stáleho miešania a ihneď odstavte z ohňa.
3. Kastról s mliečnou zmesou nechajte 1 hodinu pod uterákom, aby sa mlieko chytilo a zrazilo. Skontrolujte tesnosť čistými prstami.
4. Spodok cedidla alebo cedníka vyložte dvojitou vrstvou čistej novej gázy tak, aby konce viseli cez okraje. Vložte cedník (sito) do misy alebo hrnca.
5. Hodte mliečne vločky do tvarovky. Srvátku necháme odtiecť do misky, ktorú treba uchovať.
6. Okraje tenkej látky mierne vytiahnite a zastrčte dovnútra na tvarohovú hmotu smerom do stredu. Na syr položte tanier alebo tanier, položte na neho potlač. Necháme v chladničke 3 - 5 hodín.
7. Vyberte syr z plátna s tým, že nepoškodíte jeho tvar.
8. V hlbokej miske veľkej veľkosti na kúsok syra odmerajte 600 ml precedenej mliečnej srvátky. Dajte na sporák a trochu ho zohrejte, posolte. Dobre premiešajte, aby sa soľ rozpustila.
9. Ponorte syr do slaného nálevu. uzavrieť potravinárskou fóliou alebo vekom. Dajte do chladničky najmenej na 8 hodín.
Syr podľa potreby nakrájame a použijeme.
Môžete jednoducho nakrájať na kocky a poslúžiť ako občerstvenie, alebo osmažiť na rastlinnom oleji.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Yandex. Messenger <<< Kliknite sem!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!