Nasiaknuté, šťavnaté, s vôňou koláčového medu - to je to, čo sme dnes mali „Medovik“!
Suroviny na cesto:
2 vajcia
1 šálka cukru
50 gr. maslo
2 lyžice. l. med
1 hodina l. sóda
3 šálky múky
Pre krém:
2 vajcia
2 šálky cukru
3 lyžice. l. múka
200 gr. maslo
0,5 l mlieka
Ako variť:
1. Vajíčka s cukrom a medom zomelieme na naberačku alebo do hrnca. Maslo nakrájajte na kocky, vložte do vajec a vložte do vodného kúpeľa, kým sa maslo neroztopí.
Nalejte sódu bikarbónu a keď hmota začne aktívne peniť, začnite po častiach dávať preosiatu múku a tým vypracujte cesto. Ktorý by sa mal ukázať ako plastový a mierne sa držať na rukách.
2. Cesto rozdelíme na 7-8 rovnakých častí a vyvaľkáme z nich okrúhle koláčiky približne rovnakého priemeru, ktoré si môžeme pomocou plechu nakrájať na kruh.
Ozdoby a koláče pečieme na plechu do hneda v horúcej (190 stupňov) rúre. Ochlaďte hotové koláče na stole.
3. Na krém rozmiešajte vajcia s cukrom a múkou na homogénnu hmotu. Pridajte studené mlieko a mäkké maslo. Pokračujte v mletí, vložte do vodného kúpeľa.
4. Neustále miešajte, uvarte krém na hustú konzistenciu a hustotu. Hlavnou vecou nie je horieť!
Do krému môžete pridať pár lyžíc koňaku alebo orechového likéru. Ale toto je voliteľné.
Krém ochlaďte na izbovú teplotu v miske so studenou vodou. (Vložte misky so smotanou do umývadla).
5. Chladený krém šľahajte mixérom alebo mixérom, kým nevznikne homogénna, vzdušná, ale hustá a mierne biela hmota.
6. Zhromaždite koláč. Za týmto účelom namažte plochý tanier krémom a položte všetky koláče na seba a hojne ich potrite krémom.
7. Predtým upečené strúhanky pomelieme na dosť jemné strúhanky a posypeme nimi koláč zo všetkých strán.
Tip: rez treba sušiť na strúhanku a potom nastrúhať alebo pomlieť.
Dajte do chladničky na 3-5 hodín, aby nasiakli. Podávajte na čaj a pozvite k nemu celú rodinu!
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!