Nestihneme sa obzrieť späť a je čas osláviť Nový rok. Aby sa svet nekonal, ale bude slávnostná večera!
Ponúkame vám niekoľko možností pečenia šťavnatého bravčového mäsa, ktoré si každý bez výnimky obľúbi.
Bravčové s paradajkami a syrom
Zloženie:
bravčové mäso
soľ
Mleté čierne korenie
mletá červená paprika
čerstvé paradajky
cesnak
tvrdý syr
majonéza
zeleninový olej
Ako variť:
1. Podľa počtu hostí budete potrebovať niekoľko kusov mäsa. To znamená, že vezmeme kilogram alebo viac bravčovej krkovičky, panenky alebo kabonatu a nakrájame ho cez vlákna na plátky. Každý plátok umyte, osušte obrúskom a podľa potreby mierne odklepnite.
2. Kusy mäsa posypeme hrubou soľou, drveným čiernym korením a mletým červeným. Môžete si vziať papriku, majoránku, rozmarín - ak chcete. Mäso zabalíme do alobalu a vložíme do chladničky na marinovanie.
Ideálne je urobiť si v predvečer oslavy také prázdne miesto a pred varením ho 1-2 hodiny vytiahnuť z chladu.
3. Formu vymastíme maslom, vložíme bravčové plátky a na každom kúsku pretlačíme pomocou lisu strúčik cesnaku. Namažte majonézou.
4. Na vrch poukladáme plátky veľkej paradajky a podlejeme majonézou. Posypeme syrom.
5. Pečieme bravčové pi 200 stupňov po dobu 30 minút, potom znížime na 170 - 180 stupňov a pokračujeme vo varení ďalších 10 - 15 minút (podľa kúskov mäsa).
Bravčové s ananásom a francúzskou horčicou
Zloženie:
bravčová buničina
konzervované ananásové krúžky
Francúzska (dijonská) horčica
soľ
syr
zeleninový olej
Ako variť:
1. Vložte časti bravčového mäsa do vymastenej formy.
2. Mäso dochutíme soľou a navrch dáme francúzsku horčicu. Na každý kúsok mäsa 1 ČL. l. horčica.
3. Všetko pokryte plátkami ananásu a hrsťou strúhaného tvrdého syra.
4. Formu vyberte z chladničky na 3-5 hodín, zakryte potravinárskou fóliou alebo fóliou.
5. Pečieme pred podávaním asi 30 minút, potom vyberieme a opäť posypeme syrom. Ak mäso nie je veľmi tučné, pridajte pár lyžíc. l. tekutý sirup z ananásu.
6. Pokračujte v pečení do mäkka.
Bravčové na cibuľovom vankúši s lesnými hubami
Zloženie:
bravčové mäso
Cibuľa
zeleninový olej
tvrdý syr
majonéza
kyslá smotana
huby
soľ
Mleté čierne korenie
Ako variť:
1. Bravčové mäso nakrájajte na časti cez zrno, zľahka rozšľahajte a hojne namažte kyslou smotanou. Vložte steaky jeden na druhý, zabaľte potravinovou fóliou a dajte na 2 hodiny do chladničky. Potom to vypadni.
2. Formu vymastíme rastlinným olejom. Na dno dajte veľa cibule vo veľkých polkrúžkoch. Bravčové kúsky na cibuľke.
3. Mäso ochutíme soľou a korením. Znova zakryjeme alobalom a vložíme do chladu.
4. Pripravte si akékoľvek čerstvé šampiňóny: lesné huby povarte a osmažte na cibuľke, šampiňóny je možné ihneď vyprážať.
5. Hubové smaženie zmiešajte s trochou majonézy a strúhaným syrom. Na bravčové mäso položte hríbovú vrstvu v rovnomernej vrstve.
6. Pečieme mäso na 200 stupňov asi 30 - 40 minút.
Veľa šťastia!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Yandex. Messenger <<< Kliknite sem!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!