Odpradávna sa proso používa nielen ako výživná obilnina na výrobu obilnín, polievok a pekárov.
Je tiež známy pre svoje liečivé vlastnosti. Je to tak, poďme na to spoločne.
Čo je v zložení?
Proso je jednou z najlacnejších a najdostupnejších obilnín, ale čo skrývajú tieto malé žlté zrnká? Hodnota proso v látkach, ktoré obsahuje.
Proso je zdrojom vitamínov, najmä skupiny B, minerálov, aminokyselín, škrobu a vlákniny.
Vitamíny v prose:
biotín v 100 g - 28,6% dennej hodnoty
vitamín B1(tiamín) - 24,7% RDA
vitamín PP (kyselina nikotínová) - 23,6% RDA
vitamín B9(kyselina listová) - až 21,3% dennej hodnoty
vitamín B6(pyridoxín) -19,0% RDA
kyselina pantoténová - 17,0% RDA
vitamín B2(riboflavín) - 14,5% RDA
Minerály v proso:
vanád
bór
nikel
kremík
kobalt
mangán
meď
fosfor
horčík
zinok
selén
chróm
draslík
Proso navyše obsahuje proteíny, esenciálne a neesenciálne aminokyseliny.
Hesenciálne aminokyseliny v prose:
leucín (30,4%)
valín (23,4%)
izoleucín (23,4%)
A proso tiež obsahuje škrob, pektín a sacharózu.
Ako je proso prospešné pre zdravie?
Toto semeno má priaznivý účinok na niekoľko systémov ľudského tela naraz.
Pre diabetikov
Proso obsahuje komplexné sacharidy, ktoré pomáhajú znižovať hladinu glukózy v krvi a pomáhajú pri produkcii inzulínu.
Obehový systém
Pri konzumácii jedál z prosa sa pečeň uzdravuje, zlepšuje sa proces krvotvorby.
Kardiovaskulárny systém
Vďaka draslíku v proso pomáha normalizovať hladinu krvného tlaku.
Nervový systém a psychický stav
Proso obsahuje vitamín B1, ktorý zlepšuje pamäť, znižuje podráždenosť a zmierňuje únavu a odstraňuje riziko depresie.
Močový systém
Proso dokonale odstraňuje z tela veľa toxínov, podporuje zdravie obličiek (odstraňuje piesok a malé kamene), neutralizuje pôsobenie ťažkých kovov a chemikálií.
Kaša z prosa na vode môže urýchliť proces odchodu zvyšných antibiotík z tela po liečbe nimi, iba za dve jedlá.
Dávajte na seba pozor a neochorejte!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!