Air suchár, ktoré sú jednoduché na prípravu. V rámci jednoduchých surovín, ktoré sú vždy po ruke.
Nedávno som dostal list v e-maile z mojich čitateľov. Spýtala sa pripraviť tortu pre domáce koláče. V rovnaký deň kamarátmi položil rovnakú žiadosť.
Celý minulý týždeň som bol zaneprázdnený prípravou džemy a marmelády, ale napriek tomu našiel čas a sú v súlade s požiadavkou.
Dnes akcie s tebou recept na jednoduchý piškótový tortu. Je ideálny pre domáce koláče.
spôsob prípravy
Prísady pre tvaru 16 cm v priemere
tlkot
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Cukor zmieša s vanilkovým cukrom a deliť na polovicu. Štipka soli a polovice cukru s proteínmi bič ako u peny.
Druhá časť cukru sa pridá do žĺtkov a rytmu, kým zvýšenie objemu a hmotnosti a osvetlením.
mix
Do žĺtkov pridať tretí hmotnosť bielkovín a miešacie lopatky. Tříbil polovica múky, miešacích ramien. Opakujem postup.
Pred pridaním poslednej dávky proteínov 2-3 lyžice objemu pridá do roztavenej maslo a zjednotiť do homogenity. Potom zasahovať do cesta.
Ku zvyšku sa pridá sypkých proteíny a zmes sa mieša do asociácie.
upiecť
Dno formy vyloženej pergamenu, potom to bolo ľahšie odstrániť tortu. Ak tvar staré a cesto palice do nej - urobiť "francúzsky košele" (odkaz na článok opustí na konci).
Toto cesto na bielkoviny a mal by byť pečené okamžite. Ak čakáte, že proteíny sa začnú rozpadať a usadiť sa cesto suchár sa dostať na nízkej úrovni a tesný.
Cesto vo forme a stĺpiku vypálená pri 180 ° C po asi 20-30 minút. Kontrola pripravenosti na suchej ihle.
skladovanie
Po upečení sušienky dať trochu vychladnúť. Odstránil som z formy a poslaný do grilu úplne vychladnúť. Potom balené do plastovej fólie a dať ich do chladničky po dobu 5-6 hodín a výhodne cez noc.
Piškótový tortu pripravený. Tortu by mali byť znížené na koláče. Vzhľadom k tomu, aby sme dali sušienky stojan je ľahko rezať a to nie je rozpadať.
Na čo sa zamerať:
✔ bič Aj bieli na strednú rýchlosť po dobu 7-10 minút. Takže sú veľmi ťažké perevzbit.
✔ V prípade, že biele a žĺtky musieť otriasť samostatne, počnúc s proteínmi. Pre nich je potrebné čisté šľahača rozšľaháme a žĺtky môže byť bezprostredne po proteín nie je my im. Čím šetrí čas i úsilie, aby umývanie riadu.
✔ Za miešania sa opatrne použité pre proteínové hmoty je vyriešená.
✔ Vanilkový cukor možno nahradiť konvenčné, ale potom budete musieť pridať vanilku alebo citrónovú kôru dodať chuť sušienky a odstrániť pach vajec.
✔ Aký je francúzsky košele, a ako na to
Miesto ako ohodnotiť tento článok. A nenechajte ujsť nové recepty,prihlásiť k odberu kanála!