Na veľkonočný stôl ponúkame zapísanie alebo uloženie niekoľkých verzií tvarohu.
Veľkonočná „Boyarskaya“
Zloženie:
400 gr. tvaroh (lepšie mastný, 9%)
100 - 150 gr. Sahara
100 g zmäkčené maslo
1 žĺtok
200 ml krému 33%
1 hodina l. vanilkový cukor
0,5 šálky hrozienok
hrsť kandizovaného ovocia
Príprava:
1. Tvaroh dvakrát pretrieme cez sitko.
2. Hrozienka zaparíme vriacou vodou, osušíme na papierovej utierke. Nakrájajte kandizované ovocie.
3. Maslo zomelieme so žĺtkom.
4. Smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom.
5. Misku alebo hlbokú oválnu misu zakryte mierne navlhčenou gázou tak, aby jej okraje viseli dolu.
6. Spojte tvaroh, maslo, smotanu, hrozienka a kandizované ovocie.
7. Naplňte veľkonočnú formu, podlejte lyžičkou.
8. Zdvihnite okraje gázy hore a položte na seba. Dajte na vrch tanier a s malou váhou stlačte. Dajte do chladničky na 8-12 hodín.
9. Hotovú Veľkú noc opatrne obráťte na misku, vyberte gázu a ozdobte kandizovaným ovocím alebo hrozienkami.
Čokoládová Veľká noc
Zloženie:
1 kg tučného tvarohu pretretého cez sito
8 žĺtkov
200 gr. maslo pri izbovej teplote
1 šálka silnej smotany 36%
250 gr. práškový cukor
1 polievková lyžica. l. pomarančový likér alebo sirup
3/4 šálky kandizovanej pomarančovej kôry (3 lyžice. l.)
50 gr. horká čokoláda 70%
Príprava:
1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do nadýchaného stavu. Pridajte smotanu, pokračujte v šľahaní.
2. Nalejte zmes do hrnca a dajte na mierny oheň. Privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
3. Do teplej hmoty pridáme tvaroh, zmäknuté maslo, pomarančový likér alebo sirup a premiešame.
4. Roztopíme čokoládu a pridáme ju k tvarohu. Môžete poraziť pomocou mixéra.
5. Teraz je na rade pomarančová kôra alebo kandizované ovocie.
6. Tvarohovú hmotu vložte do tenkej látky a vložte na noc do lisu v chladničke.
Na druhý deň opatrne vyberte z formy, ozdobte čokoládou a pomarančovou kôrou.
Syrová Veľká noc
Zloženie:
350 gr. tvaroh 9%
150 gr. kyslá smotana 20%
2 vajcia
100 g Sahara
1 hodina l. vanilkový cukor
100 g hrozienka
150 gr. kandizované ovocie
Príprava:
1. Tvaroh pretrieme cez sitko.
2. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. K žĺtkom pridáme cukor. maslo a kyslá smotana - rozšľaháme mixérom.
3. Vanilkový cukor nalejeme do tvarohu a spojíme so žĺtkovou hmotou. 4. Opláchnite hrozienka, nakrájajte kandizované ovocie.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
5. Jemne kombinujte tvaroh s bielkovinami, pridajte hrozienka s kandizovaným ovocím. Všetko premiešajte.
6. Výsledné tvarohové cesto vložte do vymasteného pekáča a vložte do vodného kúpeľa alebo do rúry predhriatej na 100 stupňov. Varenie syrového suflé. Ale nie viac ako 10-15 minút. Malo by sa to trochu chytiť.
7. Ochlaďte Veľkú noc vo forme na izbovú teplotu a potom vložte do chladničky cez noc. Alebo aspoň 6 hodín.
Hotovú Veľkú noc vyberte z formy, ozdobte kandizovaným ovocím atď.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
Rado sa staloPREDPLATNÉna kanál a nech sa páči!
Vaša aktivita je pre autora veľmi dôležitá!
Poďte zo svojho smartphonu na náš kanál v >>>Telegram. <<< prihlásiť sa na odber!
Ďakujeme za prečítanie až do konca!