Je čas pripraviť sa na Veľkú noc a naplánovať si, čo uvaríme. Ponúkame vám taký krásny a chutný veniec na torte.
Suroviny na cesto:
300 ml mlieka
600 gr. múka
40 gr. čerstvé droždie alebo 1 vrecúško suché
2 vajcia
50 gr. maslo
50 ml rastlinného oleja
2/3 šálky cukru
štipka soli
vanilín na špičke noža
Na plnenie:
1 hodina l. vanilkový cukor
kandizované ovocie
hrozienka (sušené marhule)
1 hodina l. maslo na mazanie
1 polievková lyžica. l. mletá škorica
4 lyžice. l. Sahara
štipka mletého muškátového oriešku voliteľná
Pre glazúru:
2 lyžice. l. práškového cukru
2 hodiny l. pomarančový džús
Príprava:
1. Z naznačených surovín pripravte hubkovým spôsobom kvasnicové cesto. Nechajte ho prísť na teplé miesto 1,5 hodiny.
Dôležité! Maslo pridáme do cesta na úplný koniec spolu s vanilkou a len v mäkkej forme, a nie rozpustené.
2. Opláchnite hrozienka a osušte ich na obrúsku. Nakrájajte kandizované ovocie, ak je príliš veľké. Môžete si vziať sušené marhule alebo niečo iné podľa chuti.
3. Maslo rozpustíme a ochladíme, kým nebude teplé.
4. Vymiesené cesto premiesime a potom ho vyvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm.
5. Výsledný koláč namažte rozpusteným maslom a rovnomerne naň rozložte hrozienka a kandizované ovocie. Posypeme zmesou cukru, vanilínu a škorice.
6. Naplnené cesto stočíme do rolády tak, aby bolo všetko vo vnútri.
7. Plech prikryjeme papierom na pečenie a opatrne naň prenesieme rolku. A už tam ho zabaľte do prsteňa alebo venca. Za týmto účelom okraje rolády mierne vymastíme bielkom, spojíme a dobre zovrieme.
8. Pomocou nožníc alebo noža na vonkajšej strane krúžku urobte malé rezy po celom obvode.
9. Veniec položte na teplé miesto na 20 - 30 minút na dolepenie.
10. Zodpovedajúci krúžok opatrne zakryte rozšľahaným vajíčkom a dávajte pozor, aby sa vám rozdrvené cesto nerozdrvilo.
11. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme vencový krúžok asi 20 - 25 minút.
Ak je vrch role veľmi hnedý, ale koláč ešte nie je hotový, prikryte ho alobalom a pokračujte v pečení.
Upečené vyberieme z rúry a ihneď zabalíme do čistej utierky. Nechajte 10-15 minút odpočívať.
12. Pripravte si polevu. Za týmto účelom do pomarančového džúsu po malých častiach pridáme preosiaty polevový cukor, ktorý neustále treníte, kým nevznikne biela a pastovitá hmota.
Veniec pokryte polevou, ozdobte kandizovaným ovocím, hrozienkami, orechmi alebo farebným posypom.
Veniec je pripravený!
Všetko zdravie a úspešné pečenie!
Páčil sa vám článok?
Rado sa staloPREDPLATNÉna kanál a nech sa páči!
Vaša aktivita je pre autora veľmi dôležitá!
Ďakujeme za prečítanie až do konca!