Ako Beat bielky do hustej peny mixéra? Prečo nie šľahačka bielky s cukrom? Tento článok sa bude diskutovať o tom, ako pracovať s proteínmi, ktoré boli vždy porazený.
Aj naďalej sériu článkov o tom, ako sa správne vysporiadať s rôznymi produktmi.
Predchádzajúce články nájdete tu:
Ako sa šľahačkou.
Ak máte záujem o predmety, ako je právo na prácu s určitými výrobkami - miesto husky, takže chápem, že tento formát je naozaj zaujímavé a budete písať viac týchto materiálov.
chyby
Hlavnou chybou je použitie špinavého riadu. Kapacita a šľahače musí byť suchý a čistý, ak ste predtým šľahačka metly, niečo mastného, utrite handrou namočenou v liehovín.
Ďalšou častou chybou je použite proteín, ktorý sa trochu vaječného žĺtka. Žĺtok je tuk a tuk nedáva šľahaný vaječný bielok, žĺtok, pokiaľ ju nemáte vo svojom vzobetsya bielkovín.
Nemenej Bežnou chybou je začať šľahanie proteíny okamžite pri vysokej rýchlosti. Akonáhle ste extrahovali proteín z vajíčka je podobná želé a musíme zničiť štruktúru pred šľahanie. Ak to chcete urobiť, spustite šľahanie na nízkej rýchlosti, kým bubliny.
Hlavné chyby som opísal, a teraz poviem vám, ako otriasť bielkoviny tak, aby boli porazil v dobrej a hustou penou.
Bič bielkov do hustej peny mixéra, postupujte podľa nasledujúcich pravidiel. All riadu používa by mali byť čisté a suché, ak sa rozhodnete ignorovať tieto podmienky, môžete ľahko posúvať hore a prečítajte si, kam vedie.
nuansy
by mala byť použitá čerstvé vajcia.
Samostatné bielky a žĺtky jeden po druhom po samostatnej miske, a potom sa presunúť do kontajnera pre šľahanie, ak vám spadne zlá vajcia neublíži nikomu inému.
Blender pre šľahanie nie je vhodné, ale ak tam je metla, môžete ho použiť.
Existujú 3 druhy pusinky, pusinky alebo ktoré je možné pripraviť z bičovanie proteínov. Help zbierať 30 páči tento článok a budem písať recept na ich prípravu.
proces
Oddeľte žĺtky od bielkovín, vhodný aj pre vás, s vidličkou, odstráňte bičík. Začať proteínu hádzanie pri nízkej rýchlosti mixéra, Kým bubliny v tomto bode štruktúry proteínu a môžu byť zrútil pre zvýšenie rýchlosti. Postupne zvyšovať rýchlosť na strednúMôžete vybičovať na maximum, ale je lepšie stráviť trochu viac času, ale získať spoľahlivý výsledok.
Keď proteíny plumped našuchorený peny pred začatím postupne pridáme cukorNie všetky naraz, a diely. Po pridaní cukru, porazil nás do požadovaného stavu.
Mäkké hroty sú vhodné, ak budete aj naďalej miešať bielky so žĺtkami a urobiť sušienku, tuhé vrcholy alebo "vtáčí zobák" - pre peny a smotany.