Od jednoduchého cesta variť niečo nové a krásneho.
Domnievam sa, že pečenie je univerzálny cesto, z ktorého si môžete upiecť, čo chce. Tentokrát som sa rozhodol urobiť veľký bochník chleba plnené maslom a škoricou. Tento chlieb je veľmi vhodné mať celú rodinu naraz. Kusy môžu brať holými rukami!
Všetky ingrediencie potrebné na prípravu tohto dezertu nájdete na konci. Veľa zábavy pri čítaní!
spôsob prípravy
Pre varenie, som použil jednu celú časť svojho základného cesta (pozri podrobný recept opustí na konci článku), takže idú do receptu tu nebude.
V pridávanie sušené mlieko a kardamon zahreje na 36-37 stupňov. Aj kardamóm bol len jeden kus, takže som urobil trochu nasekaného nôž, pridal sa k mlieku a priviedol do varu. Potom sa odstráni a znova vrátiť do chladničky ochladiť na požadovanú teplotu, a pred použitím zaškrípalo mlieka cez sito. Takže som ochutené mlieko. Ale ak máte pozemné kardamóm, stačí pridať ju do mlieka a tepelne.
Ak je mlieko ochladí, vleje sa mi do misky pre miešanie, pridáme soľ, polovicu cukru a kvasiniek, kryt s uterákom a nechajte 10 minút, aby sa cesto. Potom som opar pridať všetky zvyšné prísady a hniesť cesto po dobu 10 minút pri strednej rýchlosti pripojenia mixer "háku".
Keby som Nezatvárajte mixér, miesenie cesta ručne, len masírovať trochu dlhšie. Hotový Cesto by malo byť pružné a nelepí sa na ruky. Cesto sa vyváľa na loptu, potiahnuté fóliou a upravené po dobu 1 hodiny na teplom mieste až dvojnásobný nárast objemu.
Kým cesto dvíha, prípravu náplne. Pre tento maslo izbovej teploty biče s cukrom a škoricou až krémové. Mimochodom, náplň sa dá ľahko vymeniť s hustou džemom alebo čokoládové orechové pasty (môžete použiť vypchávky, ktoré som urobil v recepte čokolády buchty, nechať odkaz na konci článku).
Má cesto po jednej hodine zvýšil viac ako 2 krát, to je normálne. Ak je cesto nemení svoj objem, takže ho uložte na chladnom mieste. Na urýchlenie procesu, niekedy zapnem rúre po dobu 1 minúty a potom dať preč do misky s cestom.
Ďalej je potrebné, aby dojazdu cesto do pravouhlej nádrže s rozmermi asi 48h30 cm. Aby nedošlo k minúť veľkosti, ja označiť až na stôl kryciu pásku a úsek cesto dovnútra (viď. obrázok nižšie).
Cesto nie je potreba hodu do dokonalého obdĺžnika, nebojte sa, ak sa ukáže, ostré hrany. Skúška na hornom nanoshu rovnomerne olejovej náplne. Ostrým nožom opatrne znížiť cesto na 36 kusov, sa snaží znížiť viac či menej rovnakej veľkosti.
Potom zbierajú v hromadách 6 až 6 kusov a šírenie v zapekacej misky. Forma pre-tuk s maslom, takže náš biely chlieb bude horieť a nie je možné ľahko odstrániť po upečení. Keď sa už v pekáča všetkých pilotov, prikladám sa cesto, tvoria chaotické a niekedy trochu vrstvy boli oddelené. Aj prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1 hodinu.
Pečieme pri 175 ° asi 35-40 minút. Pokiaľ po 15 minútach bolo cesto príliš tmavý, krycou fóliou. Pre buchty otočil lesklý povrch, ihneď po pečení, som namazať kôrku s cukrový sirup (zmes 20 g cukru a 20 g vody a varí sa trochu). Teraz musíme počkať, až všetko vychladne a môžete to skúsiť.
prísady
cesto
13 g sušenej alebo 25 g čerstvého droždia
250 gramov mlieka
1 h. lyžičky mletého kardamónu
45 g cukru
75 g masla
0,5 hodiny. lyžice soli
420 g múky B / C
plniaci
100 g masla miestnosti. teplota
90 g cukru
1 polievková lyžica. lyžička mletej škorice
Dal 👍 ohodnotiť tento článok. A nenechajte ujsť nové recepty,prihlásiť k odberu kanála!
Skúste variť viac:
Základný recept na cesto
Bun vreteníka (čokoládová náplň recept)
Voňavé škorica roliach. Jednoduchý spôsob, ako potešiť svojich blízkych.
Nechcem kupovať chleba po dobu 3 rokov. Predpis zvládnuť akýkoľvek.