Polievka s cícerom a kuracím mäsom je veľmi ľahká, ale zároveň sýta. Vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Nielen cícer samotný, alebo ako sa tiež nazýva, cícer, ktorý mu dodáva orientálnu príchuť, ale aj korenie. Príprava takejto polievky nie je vôbec náročná, stačí si cícer vopred namočiť. Koriander je možné nahradiť mletým kmínom, kurkumou alebo kari.
Zloženie:
Kuracie mäso - ½ jatočného tela
Voda - 1,7 l
Cícer (cícer) - 1 pohár
Zemiaky - 600 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - ½ ks.
Koriander - ½ lyžičky
Sladká paprika - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Rastlinný olej - 40 ml
Zelení (petržlen, kôpor alebo koriander) - ½ zväzku
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Príprava jedál zo zoznamu.
Krok 2 - Cícer namočte do studenej vody. Necháme 10 - 12 hodín.
Krok 3 - Umyjeme ho, zalejeme litrom vody, pošleme do sporáka. Varíme od okamihu varu 40 minút na miernom ohni.
Krok 4 - Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky, aby sa dalo pohodlne vyvariť.
Krok 5 - Kurča preložte do hrnca, podlejte vodou a priveďte do varu. Prvý vývar scedíme, znova zalejeme a opäť privedieme k varu.
Krok 6 - Varte na miernom ohni 20 minút.
Krok 7 - Potom vyberieme mäso a prefiltrujeme vývar a pošleme ho do ohňa. Keď je kuracie mäso mierne vychladnuté, vyberte mäso z kostí.
Krok 8 - Očistené zemiaky nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do uvareného vývaru. Odteraz sa polievka bude variť iba 20 minút.
Krok 9 - Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, korenie na väčšie kúsky, tri mrkvy na strúhadle.
Krok 10 - Zahrejte rastlinný olej na panvici. Za občasného miešania opražíme zeleninu a na konci restovania pridáme koriander, tesne predtým ju rozdrobíme na prášok.
Krok 11 - 10 minút predtým, ako je polievka hotová, položte mäso a cícer.
Krok 12 - Pridajte tiež zeleninové smaženie. Soľ a korenie podľa chuti.
Krok 13 Pri podávaní posypte bylinkami.
Krok 14 - Polievka s cícerom a kuracím mäsom je hotová.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)