Univerzálny recept cesto, ktoré môžem použiť pre tvarohové koláče, sušienky a iné produkty.
Chcem sa podeliť základné cesto recept, ktorý používam takmer denne vo svojej cukrárni. I obyčajne variť 4-10 porcií naraz, potom zavesí, nakrájame na malé kocky a dať ich do mrazničky. Uchovávajte v mrazničke môže byť dlhšia ako 30 dní, po uplynutí tejto doby lepok podarí vyvinúť aj pri nízkych teplotách. Cesto nepokazí, ale stratí svoju "pieskovú štruktúru."
Tieto polotovary ja raz týždenne, alebo keď je dodávka príde k svojmu koncu. Keď dostanete objednávku na torte, kde je krehké pečivo, len som vziať na obstaranie a využitie pre iné účely. Týmto spôsobom som sa ušetrí čas. To sa dá ľahko aplikovať v bežnej kuchyni ako doma. A ak sa náhle padol na hostí, stačí získať obrobok a pečieme.
Počet zložiek Dúfal som, aby vyhovovala vašim potrebám a budú dostatočne pripraviť základy malého tvarohový (16-18 cm v priemere) alebo malý cookie strán.
Všetky ingrediencie potrebné na prípravu tohto dezertu nájdete na konci. Veľa zábavy pri čítaní!
spôsob prípravy
Maslo v zmesi s cukrom a cukrom, pridajte vaječný žĺtok sa mieša až do homogénneho stavu. Predstavujem suchej zložky sa zmiešajú do homogénnosti (nie viac ako 30 sekúnd).
Hotový cesto bude vyzerať mokrom piesku. Cesto sa nanesie na plastovej fólie a vytvára hrúbku 2 cm. Zaťahovací cesto v chladničke po dobu 1 hodiny.
Základné cesto je pripravený. Ak sa v pláne variť naraz, za hodinu sa cesto z chladničky a použitia podľa pokynov. Je dôležité, kým cesto je teplo, začne sa tvoriť väzbu a lepok cesto stráca pečiva. Aj upratať pred pečením cesta po dobu 15 minút v mrazničke. Potom okamžite vyradiť z mrazničky pečené.
K ich príprave, obesený som cesto do požadovanej hmotnosti mi, rezu na malé kocky. Packaging do plastovej fólie a dať ich do mrazničky, kým je potreba.
V blízkej budúcnosti sa podeliť recepty múčnikov, ktoré som použiť tento recept ako základ. Aby nedošlo k ujsť recepty radia, aby sa prihlásili k odberu.
prísady
75 g masla pri teplote miestnosti
125 g múky
31 g mandlí múky
31 g práškového cukru
31 c sahara1 žĺtka (vaječný C1)
štipka soli
Dal 👍 ohodnotiť tento článok. A nenechajte ujsť nové receptyprihlásiť k odberu kanála!
Skúste variť viac:
Môj obľúbený šalát
Tortu obrie Cinnabon
Air sušienky "jedlo z anjelov"