Pamätať chuť zmrzliny, ktoré ste jedli v detstve? Dnes vám poradí, ako variť doma.
Moji rodičia mi povedal, že v ZSSR, smotanová zmrzlina stálo 19 centov, a pohár mlieka - 9 centov. All zmrzlina potom vyrobené z prírodných surovín. Bol by som rád, aby sa pokúsili zmrzlinu vec. Aj keď som sa narodil v Sovietskom zväze, ale jeho prvý zmrzlinu som ochutnal v Rusku.
Preto, aby sa nájsť legendárny chuť zmrzliny, som sa rozhodol som sa variť doma.
Všetky ingrediencie potrebné na prípravu zmrzliny podľa GOST, nájdete na konci článku. Veľa zábavy pri čítaní!
spôsob prípravy
V hrnci odosielanie mlieko, cukor, štipka soli, a dal sa zahrieva sa, kým sa rozpustí cukor. Je dôležité, aby varu kvapaliny, a síce mierne zahrievať. Ja používam hrniec s hustou dno, takže sa mlieko zahreje rovnomerne a nehorí.
V miske na šľahanie oddeľuje žĺtky, pridáme ryžovej múky a miešajte metla. Keď sa cukor rozpustí v mlieku, tenký prúd dúhovým horúceho mlieka žĺtkov. V tomto bode som sa aktívne miešať metla zmes, ak sa tak nestane, bude žĺtky zložiť a dostanete omelety.
Zmes sa potom filtruje cez chrbát v hrnci. Napínal plechovku a minul, ale potom hmoty môžu zostať koaguluje proteín.
Som si na strednej teplote, a ja, aby sa zmes do bublajúce bubliny. Celú tú dobu, miešať zmes neustále metla na nezhorí. Keď je zmes som vyzeral ako hustej smotany, odstráňte z ohňa.
Posuny do čistej nádoby, pokryté priľnavé fólie a pri styku mať poriadok v chladničke vychladnúť. Zmes by mala ochladiť na izbovú teplotu.
Po ochladení zmesi, som bič smotanu do ľahkej vrcholy. Potom, v niekoľkých fázach pripojiť dve reakčnej zmesi pre lopatu. Zmrzlina je takmer pripravený.
Flipper hmotnosti nasávaného vzduchu do nádoby a odložiť do mrazničky. Vlastne som chcel pripraviť zmrzlinu v papierovom tégliku, ale bez jeho manželky je nemohli nájsť.
dôležitý. Pre zmrazenie by nemali byť používané sklo môže prasknúť. Učil som sa to v škole. Predstaviť, pri mraze vody zväčšuje svoj objem na 9%.
Som sa pripravoval zmrzlinu večer, takže ochutnávka moment prišiel v dopoludňajších hodinách. varil som si šálku silnej kávy, a potom všetci rozostrenie. Prebudila keď celá časť už jeden.
prísady
- Mlieko 5-6% — 600 gr
- Krém 33-35% — 500 gr
- Vaječný žĺtok C1 — 8 ks
- cukor — 150 c
- Ryžová múka (kukuričný škrob) — 1 polievková lyžica. lyžice
- štipka soli
PS: Pri príprave zmrzliny, pripomenúť anekdotu, že moje detstvo bolo hovoriť tati, je to len o zmrzlinu.
Študent išla na rande s dievčaťom. Žiadne peniaze. Vrecku deväť centov. Okolo reštaurácie.
- Dobre, poďme do krčmy? Nie? Tak poď!
Okolo divadla. Študent raz povedal rýchlo:
- Vo filmoch chceš, nie? Tak poď!
Myslia si, že:
- No, teraz je dopyt, vždy čas povedať - prajem!
Vhodná k panvici so zmrzlinou.
- Zmrzlina chcete?
- Chcem !!!
- Čo kričíš, teraz si ju kúpili!
Miesto ako ohodnotiť tento článok. A nenechajte ujsť nové recepty,prihlásiť k odberu kanála!
Skúste variť viac:
Kto je Bunbich a prečo sa pripravuje. Ako som sa stal blogger
Neobvyklý koláč v sklenenej nádobe, ktorá bude milovať svoju rodinu
Cukrárske výrobky pochádzajú zo ZSSR. Čítal som knihu receptov 1979