Chcete sa dozvedieť, ako odstrániť kôru, takže potom nie je horká? Jednoduchý spôsob, ako to urobiť s použitím konvenčných strúhadla.
Nedávno som bol pozvaný držať kurz varenia, kde sme pripravovali citrónovú tortu. Recept Podelím sa vo veľmi blízkej budúcnosti. Pre torty sme potrebovali citrónovú kôru. Ukázalo sa, že Most trela kôra zle.
Niektorí bolo povedané, že citrón trela na strúhadle, kým sa zmení na bielu. A niekto všeobecne dotiraet na plod. A to je veľká chyba.
Biela časť citrónovej kôry je veľmi horká, takže by nemal byť používaný pre zákuskov či tort. Biela kôra, že pozostatky citróny, môžem použiť na varenie kompót (nechať odkaz na konci článku).
Mimochodom, ako sa zbaviť horkosti kôry, som používať populárny metódu. Lemon zmraziť do mrazničky a potom nakrájame na už. nebude odstránená metóda dobré, ale úplne "horkosť".
Ako správne odstrániť kôru
Aj ukáže príklad citróna, ale táto metóda je relevantná pre ďalšie citrusové plody (pomaranče, vápno, grapefruit).
Za týmto účelom sa zmestili všetky malé strúhadlo. Ak máte často na odstránenie kôry - vedúci špeciálneho citrusové strúhadlo s malými otvormi.
Citrón zľahka pritlačiť na strúhadle a začať trieť. Prenajíma iba horné žlté vrstvy. Biela koža nedotýkajte. Zest trela ľahko, neustále otáčať citrón.
Čo keď nie je float
V takýchto prípadoch som použiť ostrý nôž alebo škrabky. Starostlivo odrezať vrchnú vrstvu, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej kôry. Potom nakrájame na kúsky v malom slamy.
poštaAko variť citrón kompót krusty