Prvýkrát, keď som tento koláč s podivnou okolností. Napísal som môjho priateľa a urobil neobvyklý požiadavku.
Úlohou bolo tak - potešiť tehotnú ženu. Áno, a v stave toxémie. Spočiatku som bol zaskočený, ale len pár okamihov pamätal tento recept.
Tento koláč obsahuje kilo jahôd a minimálne cukru. Cesto je tak malý, že tento dezert môže byť považovaný za nízkokalorické.
Je leto a už začala sezónu jahôd, takže prvá vec, ktorú som si kúpil pár kíl krymských jahôd a šiel do kuchyne, aby prísť na recept. Pri pohľade do budúcnosti, poviem, že výsledok predčil moje očakávania.
Len si predstavte, tenkú základňu vyrobený z cesta a kilo jahôd na vrchole. Strawberry výplň drží svoj tvar perfektne, a to aj bez pridania želatíny. Mmm, to božsky vynikajúce.
Recept dostať dlho, ale ja špeciálne maľoval všetky možné detaily. Že ste neurobili žiadnu chybu a dostanete rovnakú lahodný tortu, alebo dokonca lepšie ako ja.
prísady
Sušienka cesto (mleté)
Múka B / C 300 ° C
Maslo 226 g (z mrazničky)
cukor 50g
Ľadová voda 75g
štipka soli
plniaci
Jahoda 500 gr (to môže trvať o niečo viac či menej)
Jahodový džem (pre plnenie)
jahoda 500g
cukor 175 g
Voda 120 g
Citrónová šťava 60 g (1 stredný citrón)
Kukuričný škrob 26 g
Kôra z 1 citróna
spôsob prípravy
cesto
V kuchynskom robote s tryskou "nôž" zaspať všetky suché prísady.
Pridajte maslo (ja som vždy držal ju do mrazničky), ktoré som nakrájame na malé kúsky.
To je dôležité! V tomto recepte, použite maslo z mrazničky. Ak dáte olej z chladničky, sa cesto prestane byť chrumkavá. Aj pre Cut masla na kocky a dať ich do mrazničky po dobu asi 1 hodiny.
Otočím mlátička a klepanie zmesi do stavu "piesku". Bez vypnutia procesora, zalejeme ľadovú vodu v tenkom prúde. Akonáhle sa hmota začne zhromažďovať v jedinom kúsku - cesto je pripravené.
Na konci článku nechám návod, ako urobiť cesto bez kombinovať.
Som valcovanie cesto v hrúbke vrstvy 2 cm k rýchlejšej zmrazenie a zabalené do plastovej fólie. Vyleziem v mrazničke po dobu 30 minút.
Tabuľka sypané múky, valcom cesto do kruhu ~ s hrúbkou 0,5-0,7 cm. Potom som sa posunúť do formy na pečenie a šíri na dne a po stranách. Test cut off prebytok nožom a odložila do mrazničky.
Aj prepichnite cesto vidličkou. Top fólie obloženie a šírenie zaťaženie v podobe fazule alebo cícera. To sa robí tak, že cesto sa nezdvihne.
Odosielanie pečené v predhriatej rúre 220 ° po dobu 15 minút. Potom prenajať fólia s nákladom, sa teplota zníži na 190 ° C a pečieme po dobu 15 minút až do zlatista.
Odstránil som z pece a ochladenie po dobu 10-15 minút, čím sa získa tvar, potom sa šíri z mriežky do chladnej (~ 20-30 minút). Kým prázdne ochladzovanie dajte nám plnkou.
vyplňovanie jahôd
Moja jahody, odrezať chvost. Pre náplň odnášal z najkrajších bobule, zvyšok bude použitý na džem.
Jahody na plnenie ich nakrájame na rovnaké kúsky, veľké plody na 4 časti, malé - 2, na ktoré sa vzťahuje s uterákom alebo fóliou na nie zavetrilas.
Jahody pre jám, ja posunúť do panvice a pridajte všetky ostatné prísady. Klope ponorný mixér do hladka. Dal som na tanier, a priveďte k varu, čím Cook asi 10-12 minút na miernom ohni.
zhromaždenia
Piesok predlisok dať do misky na kŕmenie. Aj rozšíril na vrchole čerstvými jahodami, zalejeme horúcou marmeládu. Pripravený tortu odložiť v chladničke po dobu 5-6 hodín (najlepšie cez noc), aby sa stabilizujú.
Koláč je pripravená, môže byť kŕmené.
Ako ju lepšie
Na začiatok tortu vzhľad krajší, beriem 4-5 krásne jahody, nakrájajte na polovicu a šírenie na vrchole torte. Zvyšky Jam zahrieva v mikrovlnnej rúre a mastnoty jahôd lemovaných, aby ju udržali zavetrilas.
poznámka
Do jám obrátil silná, stačí mu dať trochu viac času Cook.
Cesto môže byť varené bez kombinovať. K tomu, všetky prísady s výnimkou vody, kotleta s nožom v drti. Potom sa pridá množstvo vody a spojiť do hrudky.
Vždy som variť po dobu 3-4 porcií tohto testu a potom uložená v mrazničke po dobu 1-2 mesiacov. Za pár hodín pred varením Aj posun v chladničke, nechať cesto odmrazovanie.
Sušienka cesto sa vyváľa, vždy na silikónovej podložke, posypeme múkou. Takže sa cesto nelepí skoro.