Recept, ktorý zachováva vitamíny, malé množstvo cukru sú jám oveľa užitočnejšie.
Nedávno som išiel na veľkoobchodnom trhu kúpiť ingrediencie pre cukrovinky. Je tu teraz deje chaos ovocie. Každý deň kamióny dorazí, zabalené do sezónneho ovocia a bobule.
Tentokrát som neodolala a kúpila 5 krabíc marhúľ. Rozhodol som sa, že tento rok budem robiť len veľa rezerv marhuľovou marmeládou. Ak chcete rýchlo spracovať niekoľko marhúľ, som využil svojho osvedčeného vzorca.
Krása tohto receptu v krátkom varení a menej cukru. Za účelom skrátenia doby varenia a množstvo cukru pridám džem pektín. Pektín - prírodný zahusťovadlo, ktorý sa nachádza vo väčšine ovocia a bobuľovín.
Vzhľadom k tomu, pektín nie je vždy k dispozícii vo väčšine obchodov, prispôsobený som recept na Zhelfiks, čo je takmer akýkoľvek supermarket.
spôsob prípravy
prísady
1 kg marhule pitted
500 g cukru
10 g pektínu alebo 1 balenie zhelfiksa 2: 1
5 g kyseliny citrónovej
výcvik
Najskôr som si umyť marhule a odstráňte semienka. Mimochodom, mám 142 gramov postavil k získaniu 1 kg "čisté" marhule. Polovica marhule znížiť Aj na malé kocky.
Druhá polovica marhule Aj klope mixéra do hladka. Aby nedošlo k špinavého riadu navyše, to priamo v panvici, kde som variť.
varenie
Na pyré pridajte nasekané marhule a dať na miernom ohni. 3 polievkové lyžice cukor zmieša s pektínom (zhelfiksom). Keď ovocné kaše ľahko zahreje, dážď Pour pektín (zhelfiks) s cukrom a miešajte, kým nie je homogénna.
Keď hmota začne bublanie, ale ešte nie je v plnom prúde, zadám cukor a miešajte. Po varu, variť 3 minúty, sa zahrievanie preruší, pridá sa kyselina citrónová a dôkladne sa premieša.
skladovanie
Ešte horúce džem naleje do sterilizovaných pohárov. Dať úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom uchovávané v chladničke.
Poznámka:
✔ Hmotnosť varu silne postrekovačov, buďte opatrní. Je lepšie používať vysokú pot.
✔ Kompletné začnú vytvárať gél jam dochádza po ochladení na 4 ° C, tj. ak sa skladuje v chladničke.
✔ Ako sterilizovať poháre. 3 metóda
✔Ako som Zozbierané ríbezľovou marmeládu: rýchly, veľa a vykôstkovaných
✔čiernych ríbezlí jam
Miesto ako ohodnotiť tento článok. A nenechajte ujsť nové recepty,prihlásiť k odberu kanála!