V tomto recepte budeme robiť karamelizovanými rebarbora náplň. Top znížiť lahodné cesto. Po upečení koláč otočte ju hore nohami.
Koláč Tartu Tatiana sa objavil vo Francúzsku v roku 1847. Je to jednoduché na prípravu, ale veľmi efektívne pri použití. V klasickej verzii náplne sa vyrába z jabĺk, ale rozhodol som sa variť s rebarbory.
Pri pohľade do budúcnosti, poviem, že koláč sa ukázalo vynikajúce. Bála som sa, pretože náplne rebarbory je kvapalina, ale je to veľa šťavy. Ale moje obavy boli neopodstatnené.
Nebudem už odložiť vstup, poďme variť!
spôsob prípravy
plniaci
380 g rebarbory
1 šálky cukru (200 g)
4 lyžice masla (80 g)
1 PL citrónovej šťavy (18 g)
¼ lyžičky soli
Prvýkrát som sa pripraviť plnku. Môj rebarbora a olúpeme, nakrájame na malé kúsky 2-3 cm. Dal som panvicu na oheň a tam všetky ingrediencie. Akonáhle je hmota začala variť, vrak asi 7-9 minút.
Rebarbora by malo byť mierne a niektoré šťavy odpariť. Náplň sa naleje do pekáča a dať pohode.
cesto
0,5 šálky cukor (100 g)
2,5 šálky múky (400 g)
6 lyžice masla (120 g)
2 lyžičky kypriaci prášok (8 g)
0,5 šálky rastlinný olej (115 g)
0,3 šálky mlieka (83 g)
2 vajcia
¼ lyžičky soli
Kým rebarbora vyplňovanie ochladzuje, prípravu cesta. Všetky suché zložky do veľkej misy poslať mixer a mieša sa. Pridajte tekuté prísady a maslo na teplotu miestnosti. I sa mieša, kým nie je homogénna. Cesto sa stáva dosť silné a lepkavé.
Pôvodná receptúra bola navrhnutá na zavedenie cesta a k posunu do formulára. Možno, že som urobil niečo zle, ale musel som sa presunúť kúskov cesta, ako ich úplne nepodarilo vyzdvihnúť. Ak viete, ako to urobiť čo najlepšie - povedzte nám v komentároch.
pečenie
Koláč piecť pri teplote 190 ° C po dobu asi 30-40 minút. Cesto by sa červenať, ale plnka nesmie horieť. Keď torta je pripravený, vyberte z rúry. Teraz musíme len otočiť to, pretože máme koláč hore nohami.
Flip plynie ihneď, kým koláč je ešte horúca. Ak máte otáľať a nechajte koláč vychladnúť, plniace tyč do formulára a koláč nebude vytiahnuť.
Ak sa to urobí v poriadku, tortu ľahko spadnúť na tanier. Malá časť plnkou prilepené na spodnej časti formy, takže sa ho ostrie a distribuované na povrchu torty.
Ostatné recepty s rebarbory: Piesok torta s pusinky a rebarbory
Miesto ako ohodnotiť tento článok. A nenechajte ujsť nové recepty,prihlásiť k odberu kanála!