Ako variť Smetannikov na klasické receptúry, takže sa ukázalo, ľahké a vzdušné? Dnes som sa podeliť o svoje varení tajomstvo.
Mám rád vaše Smetannikov pre svoju ľahkosť a vzdušnosť. Ale dostane tak ja nie vždy. Musel som to skúsiť a variť ho viac ako raz, aby pochopili, ako robiť to ľahké a vzdušné neustále.
Uistite sa, že čítať až na koniec, kde budem zdieľať svoju tajnú prípravu Smetannikov.
Ako variť doma Smetannikov
Ako vyrobiť pieskové základ pre Smetannikov
- Ovsené vločky 60 g (6 umenia. lyžice)
- Múka 80 gr (6 umenia. lyžice)
- Maslo 70 gr
Múka a ovsené vločky sa mieša a mierne roztaví maslo.
Rozotrením maslo spolu so suchými zložkami až do omrvinky stavu. Spread na dno formy, pre-namazaná maslo a stlačenie. Mám v chladničke a while'll smotanou.
Ingrediencie sú navrhnuté tak, aby tvaru 22-24 cm v priemere
Ako variť krém Smetannikov
- Sour než 20% c 600
- cukor 120 g
- Vajcia 2 ks
- Vanilkový cukor 10 g
- Škrob 20 g (2 lyžice. lyžice), sa používa kukurica
Všetky ingrediencie v miske po šláger a miešajte do hladka. Pracujem ako šľahač, ale môžete použiť mixér alebo úder do mixéra.
All kyslá smotana pripravená. Zostáva len pripraviť ovocnou omáčkou.
Ako pripraviť ovocnú omáčku Smetannikov
- Tekuté džem 200g
- Škrob 10 g (1 polievková lyžica. lyžice), sa používa kukurica
Ak chcete pripraviť omáčku, ja používam tekutý džem, dnes mám červené ríbezle. Pridaním džem škrobu a miešajte, kým uniforme.
Mimochodom, omáčka môže byť vyrobená z čerstvých plodov. Z tohto bobule punč mixéra a potom v kombinácii s 50-100 gramov cukru a škrobu a trochu teplo v ohni. Keď všetky polotovary v mojej pripravený, budem pokračovať do pečenia.
Ako zostaviť a pečieme Smetannikov
Tvorí základ piesku zalejeme kyslú smotanu. Položiť smotany, bez vzduchových bublín, o niečo lepšiu kondíciu klopať na stole.
Mimochodom, ja piecť Smetannikov v rozdelenej forme, tak len v prípade zabalené dno formy fólie na náplni neuniká.
Aj prelejeme smotanovou omáčkou. Robím to pomocou pečivo vrece, ale môže to byť obyčajná lyžice. Post pečené v rúre vo vodnom kúpeli. Čas pečenia sa 50-60 minút pri teplote 150-160 ° C,
Ochota ku kontrole chvenie Smetannikov. Ak máte mierne triasť tvar, potom dokončil Smetannikov triasť iba v stredu.
Ako sa robí vodného kúpeľa v rúre
Teplo rúru na požadovanú teplotu, dať na dne zásobníka teplej vody. Voda sa odparí a vytvorí vodného kúpeľa v peci.
Po upečení v rúre Smetannikov Nechá sa vychladnúť, a potom sa odstráni na 5-6 hodín v chladničke.
Tajomstvo varenie svetla a vzdušné Smetannikov
Tajomstvo spočíva vo vodnom kúpeli a postupne ochladzovanie Smetannikov. Mnohí ľudia sú leniví a tieto kroky preskočiť. Ale pokojnejšie Smetannikov ochladzuje, tým menej sa usadí, a tak to zostane svetlé a vzdušné.