Niekoľko kvapiek tohto produktu môže premeniť jedlo na jedlo bohov, ako by chcel zvýšiť dávku - spotrebitelia, pravdepodobne začne pľuvanie - to bude vyzerať v chuti... slanej cloying, rozšírenie vnútornosti podtuhshey Plotica.
***
Čo si o tom myslíte?
O ňom, veľký a strašný rybacej omáčky, mnohostranných a polyonymous. V Thajsku sa skrýva pod názvom nampla, Vietnam je nyokmam, Mjanmarsko - nganpayi.
Ak chcete zobraziť všetky mená nedáva zmysel, pretože produkt je takmer vždy bude jedno a to isté s menšími Variácie chuť: kvapalina od zlatej do tmavo hnedej farby, ktoré majú silný rybí zápach a vyjadril slaná chuť.
Je pripravený položením ryby so soľou v škatuliach: v dobe fermentácie, vytvára tekutinu, ktorá sa stane omáčka.
Ak ste boli v Ázii, viete - pach rybie omáčkou doslova rozožiera každom bode stravovanie (pokiaľ neslúžia iba európska jedla). A rybacej omáčky... v skutočnosti, napriek svojej nie príliš šľachtického pôvodu - prekvapivo chutné veci.
Hlavná vec - aby bolo možné ho vybrať a použiť ju správne.
Tak, ako si vybrať?
Prvé známkou - za cenu, že áno. Dobrý rybacej omáčky, rovnako ako sója, nemôže byť lacná, aj keď vezmeme do úvahy, že pri jeho výrobe sú často používané ančovičky (a to je drahé suroviny).
Druhá vlastnosť - zloženie.
Rovnako ako je tomu u sóje, veľa zložiek nie je možné. Ančovička extrakt, soľ, cukor - všetko. Alebo ryby, voda, soľ, cukor - tu ako write (preložiť).
Tretím prvkom je verný pohľad na množstvo proteínu, ako je viac - tým lepšie.
Štart tanec od klasických 7,5 g bielkovín na 100 gramov omáčky.
A ako používať omáčku?
Môžete pridať namiesto soli je takmer všade, ale opatrne, dávajte pozor, aby to preháňať. A tak - rybia omáčka zvuky veľmi organické a polievok a šalátov, aby rybích pokrmov - obzvlášť, a dokonca aj ako "Makalová".
Jedným zo spôsobov, ako Vietnamci rybia omáčka jedlá - zmiešajte s limetkovou šťavou, pridáme nakrájanú čili a ponorte výrobok pred jeho odoslaním do úst.
Dobrú chuť!