Rospotrebnadzor verdikt: klasické okroshka Kvas len so zvyšnými recepty majú ohováranie a intrigy nepriateľov ruskej kuchyne. Je to smiešne, keď konštatovala, že "klasické" recepty na varenie prasiatko doplňovaná iba na konci devätnásteho a začiatku dvadsiateho storočia (presné načasovanie je neznáme), a pokrmy, ktoré sa stali predchodcami hash - set.
Kedysi som písal o tom, ale... prečo sa ľudia búrili. Povedal - ako to tak tyurya, murtsovka a hash - dve veľké, pochopiť rozdiel, a to, čo niektorí veria, že tyuryu predchodca hash - problém niektoré z nich. Ježibaba, ako vždy proti.
Dobre, poď, sa pustiť do podnikania.
Hash mišmaš, ako vieme, že robí hash - má hash (tj rôzne produkty, drobí na uváženia kuchára), naplnené nejakým kvapalina
Jedným z najčastejších základov - kvasu, ale môžete použiť iný
1. Minerálna voda s citrónom
Na liter minerálnej vody - polovica (alebo úplné) citrón. Voda je lepšie, aby plyn, v tomto prípade bude mať viac či menej výraznej chuti. V skutočnosti vyplniť ukázalo trochu divne, akoby prázdny, a mali by sme sa na to zvyknúť.
2. Nevyplňujte okroshechnaya (prevzaté z iných kuchýň) - tan a ayran
A Ira majú veľmi výrazná mliečnej chuti, veľmi špecifické. Pokiaľ ide o mňa, takže sú vhodnejšie nie okroshka, ale táto polievka ako bulharský Tarator - a potom aj dobrý zvuk v akordu s bylinkami, korením a cesnakom, a odniesť niečo - rovnakú cesnak - a ukázalo sa niekoľko false.
3. kefír
S kefíru - veľmi zvláštnej situácii. Niekoľkokrát som sa snažil dokázať, že jogurt - tradičný ruský nápoj, a preto zaplavený Kefír hash - to je klasika. V skutočnosti kefír prišiel do Ruska v devätnástom storočí (podľa iných zdrojov - na začiatku dvadsiateho), a takže sa jedná o nápoj kaukazskej horolezcov - sú už dlhú dobu jedinými vlastníkmi kefír huba.
Jogurt chuti vhodnejšie pre okroshka, ochutené zelenej cibule, reďkovky a kôpru. Niektoré z nich sa zriedi uhličitej minerálnej vody.
4. berry vývar
To je, mimochodom, recept je jedným z najbližšieho ruskej kuchyne. Berry kvass a vývary to vždy bolo, pretože zhromaždenie dal pádny pribytok roľníckej stravu.
Berry vývar ľahké - poháre ovocia na liter vody, variť, nechajte ho variť, napätie. Hlavná vec - nie naliať cukor.
No mäso zložka v tomto prípade salámy nie je možné. S ovocím i vtáčích zvukov - Kuracie alebo kačacie prsia, napríklad.
5. pivo
Ale hash na pivo by mohlo byť dobre v Rusku. Pivo varí s nami na dlhú dobu a veľa. Zostava v Nižnom Novgorode, na pamäti, že regulujú jeho kvalitu a cenu ...
Čo je potrebné vziať pivo? Dávam prednosť svetlý, jasný, bez horkosti. Ale tu na ventilátore. Jediná vec: zložka musí byť mäso údené mäso alebo ryby. A ešte k príprave náplne - rub pár varených žĺtkov s horčicou.
No, všeobecne - experiment môže byť v akomkoľvek smere.
Vyplníte než mišmaš?