Morský ostriež prvýkrát mali možnosť vyskúšať si ako dieťa. V Jalte. To je úprimne stále nevedia, či títo boli chytení ostrieža v Čiernom mori, alebo z nejakého šťastie, ale musíme si oddýchnuť "divochov" návštevníkov, ktoré sa stali "hlavné jedlo večeru."
Predal už vyprážané ostriež v supermarkete samoobsluhy. Dokonca aj po varení, boli červená, že som celkom malý, prekvapený.
Možno, že jedol na lavičke v nákupnom stredisku je morský ostriež bol najchutnejšie pokrm (okrem ovocia dobre, a mäsové guľôčky v jednej z kaviarní mestských Jalta). Bohužiaľ, názov kaviarne, rovnako ako meno z kotlety, nepamätám. V pamäti vyrytý len to, že to bolo na terase alebo na streche budovy, ktorá je - je plne otvorený všetkým vetrom, a vrabce letel často jesť zvyšky jedla.
Ostriež nájdem vynikajúce stále. A úprimne povedané, nechápem tých, ktorí argumentujú - hovoria, že je to veľmi kostnatá ryba. Kosti v ňom nie je toľko, a pripraviť - len dve a dve.
Skúsme?
Bass v zázvorovou omáčkou pikantné - to veesh!
Jednoduché robiť. trvať:
• kostra ostriež
• zázvor
• chili
• suché biele víno
• hnedý cukor
• kurací vývar
• sójová omáčka
• škrob
• olej, soľ a korenie.
Ak ste ulovené ryby neprevzaté, bez vnútorností
Potom sa rezy na ňom (lepšou propechetsya) slaysiruem zázvor, rozšíril ju na kostru, posypeme tenkými krúžky chilli papričky. Soľ podľa chuti.
To všetko ikibanu dať do pekáča, pridajte suché biele víno Predhrejte rúru na 180 stupňov a tam po dobu 15-20 minút.
Kým potáca na bidielku rúry, urob omáčku.
Smažiť jemne nasekanú zázvor, a potom sa trochu karamelizujú lyžicou hnedého cukru. Do panvice trochu kurací vývar a varí sa pri vysokej teplote po dobu troch až štyroch minút (omáčka by mala byť svetlo hnedá). Zahusťovanie jas škrob naliať sójová omáčka chuť.
Aj nedávajú rozloženie hmotnosti, pretože robím všetko voľným okom.
PS. Po upečení krúžky chili je lepšie, aby sa odstránili (spáliť tie zlé!)
Dobrú chuť!