Toto talianske cestoviny (najmä mäkké, s vajcom) kusu veľmi chutné. Ale stojí to za to nejako neskutočne drahé (a stále má veľmi krátku trvanlivosť), pretože často radšej kúpiť suché pasty. Alebo banálne cestoviny. Ale v skutočnosti, samotný dom môže byť varené veľmi autentické talianske jedlo.
Po prvé, je potrebné samozrejme zamorochitsya múka. Potrebujete múky z tvrdej pšenice, tzv drťou alebo krupice. Ak tomu tak nie je, potom sa biela múka pečenia najvyššej triedy.
450 g múky bude potrebovať lyžičku soli (s výhodou mora), 4 vajcia a lyžicu olivového oleja. Oh, tri polievkové lyžice studenej vody.
Múka sa soľou Sift do misky, aby sa vybrania v tom, pridajte vajcia, olej a vodu.
A potom začneme obláčiku a miešajte, lapal po dychu a premiešajte. Zasahovať do cesta tvrdé, a preto je lepšie to urobiť na palube. Dohladka bude musieť obláčik veľmi dlhú dobu - asi pätnásť minút, minimálne ale výsledok stojí za to.
môžu byť pridané do multi-farebné cesto do pyré zo špenátu, kurkuma, alebo sušených paradajok. Ak pridáte pyré by mali zodpovedajúcim spôsobom znížiť množstvo vody.
Kysnutie, ani cesto a droždie, je nutné (to má čo do činenia s lepkom, áno). Vzhľadom k tomu, zábal to s fóliou a nechajte hodinu (v chladničke a môže mať celú noc). Hlavná vec, že cesto nie je vyschol, pretože pri dojazde a strih, to v niektorých častiach, starostlivo balenie zostávajúce cesto.
Čo bude ďalej, potom test k tomu, ako znížiť? Vzhľadom k tomu, cestovín máme mäkký, niečo dobre tagliatelle (vypnutie tenko valcovaný zvitok švu a rez priečne na kusy 12 mm na šírku).
Taltelle na mysli ide s "tekuté" omáčok na báze paradajok alebo tvarohom.
Môže mať taký test plátok lasagní (Nedávno som si kúpil v hyper uschnúť! - tak ropucha takmer pohltil, ona ju)
A vy môžete urobiť tortellini. Nie je to tak jednoduché - musíte najprv nakrájame na plátky, dať plnku a zblízka... knedle. Náplň tortellini môže byť čokoľvek. Mám rád vyprážané kuracie prsia, šampiňóny a syrom.
Akonáhle rezu alebo vložte na palicu - dať vyschnúť trochu pred varením.
Mimochodom, veľmi dobré pre omáčky je možnosť, ktorá mi prezývku "pesto éra nahrádzanie dovozu." Vezmite veľa bazalky, niekoľko strúčikov cesnaku, prejdite cez neho do mixéra, soľ, zalejeme olejom (olivový) a miešajte. Môžete pridať borovica matice, môžete pridať e. Tasty (najmä preto, že pesto v jeho klasickej forme, s parmezánom, z nejakého dôvodu, že dieťa opakovane odmieta jesť).
Dobrú chuť!