Správne cesto na pizzu je jednoduché ako ABC. Dôležité je, že sa neobťažujú komplexné návody takmer muffin ponúkať remeselníci. Tu je to, čo to stojí za zapamätanie: pizza - jedlo chudobných. Dovoliť a Talian. Táto misa, ktorá je, aby sily, keď je produkt raz alebo dvakrát hŕstka. No maslo, vajcia, mlieko a iné zloženie skúšky neposkytuje spočiatku.
Ak chcete, autentický - mala obmedziť použité zložky. Tu by som tiež odporúčajú užívať múky z tvrdej pšenice, ale musíme, ja ani neviem, akú značku radu.
No, jo, poďme sa najviac obyčajný
To by malo byť:
· 700 g múky
· 2 čajové lyžičky soli 20 g čerstvého droždia alebo 10 g suchej
· Múka pre utieranie prachu
· Rastlinný olej pre mazanie
· 450 mililitrov vody
A potom prvý trik: nádobu, v ktorej vymiesime cesto, by mal byť teplý.
Preosiať múku so soľou.
V prípade použitia čerstvého droždia, rozpustí je v 150 ml teplej vody put po dobu 10-15 minút v teplej miesto (peny), a sušené kvasnice zmes sa môže vyprázdniť priamo do múky.
Potom sa pridá zvyšný roztok kvasníc a 300 ml vody, začnú hniesť.
Akonáhle sa cesto bude test, spread na pomúčenej doske a vykúzliť: desať minút vytiahnuť prsty do rôznych smerov, občas drvenie. Počas tejto doby by malo byť veľmi hladká a pružná.
Potom, čo trval až do hladkej, tvar gule, dať do misy a prikryte utierkou, predložiť kysnutie asi hodinu.
Z tejto sumy sú výrobky získané štyri pastilky pizze s priemerom 20 cm. Ich odvinúť, položený na liste a dať rasstoyatsya ďalších 15 minút, po ktorom sa mazací olej (olivový), spracovanie a šíriť náplň.
Pečenie - 20-25 minút pri teplote v rozmedzí od 200 do 220 stupňov.
Dobrú chuť!