Zistil som, ZSSR "stranu" z môjho detstva a mladosti v tejto krajine, o niečo neskôr - Sledoval som jej kolaps a vznik nového. Nemožno povedať, že nostalgiu po stratenom stave, nebudem hovoriť, že on obdivoval nový štát. Sú to dva "veľké rozdiely", ktoré porovnávajú celkom správne.
Ale je tu niečo, čo mi robí veľmi pekné spomienky... alebo naopak, prekvapenie. Je to... jedlo. Recepty sovietskych časov sa zdá, niekedy absurdné. Ale výsledok je... vynikajúca.
Stále si pamätám na sendviče, ktoré hrali úlohu občerstvenia aj na slávnostnú tabuľu: čierna hrianky, ktorý sa vystatuje kruglyash varené vajcia a šproty. Voliteľné (v sezóne), by mohlo pridať uhorky a ohováračské majonézou (ako k dispozícii).
V poslednej dobe sa na výlet do jedného z stanice kaviarni som videl tieto sendviče! Nemohol som odolať, vzal... peklo, a napriek tomu chutné (ak je iba šproty lepšie, o sto rokov nejedol vynikajúce šproty).
Dokonca aj hamburgery, hádanka, ktorú som doteraz prišiel na to. Dostali v školách a letných táboroch pre sekundu. Tu boli v škôlke, alebo nie - si nepamätám. Stručne povedané, je hlavným rysom týchto kotlety (a samozrejme hlavným určujúcim faktorom pre ich chuti) sa obaľované.
Než breading urobil - Nerozumiem. Nájsť kuchár, ktorý by pracoval v tej dobe v kuchyni, alebo aspoň smerovanie "Od tej kotlety" - nie je možné.
Máme dieťa nazval je jednoducho "chop slamu." Strúhanka vyzeral, ako keby to vlastne vyrobené z mletej slamy. Ale sakra, to bola vynikajúca!
Sovietska "Olivier"! Oh, to je symbol nostalgia za minulé veku a samotného nazhoristoe (a pozná každého z nás chuť) misky, ktorá je v sviatok, a vo svete, a dobrými ľuďmi. Varené klobásy a mrkvu, hrášok a uhorky (nakladané alebo čerstvé), všetci - leštené a zemiaky plnené zmesou kyslou smotanou a majonézou. Reštauratér Olivier by mal mŕtvicu, priviesť ju k nemu, aby sa pokúsili kaša. A my - niečo skôr.
Mimochodom, zvyk - základ preferencií potravín. Nemajú chuť, ale zvyk. Keď vidím staré dobré "Olivier" sovietskej časy, ale v novej verzii - zavrtel na koši (napr tartlets), pozri: náš vkus v nadchádzajúcich rokoch, reklamy sto - nezmení.
Ďalšie nostalgické sovietska invázia v súčasnom živote - sleďea pod kožuch, časti rozšírenie v poháre. Ale nie je vysoká a široká. Bolo to v reštaurácii v mestečku Rostov veľký. Cudzinci sa záujmom o zvažované návrhy misky, niektorí dokonca odvážil skúsiť. Bolo to smiešne (ale šalát nemám rád).
Ale napriek tomu - orechy. Od ovensWaffle. Alebo skôr, nie oriešky a plnka, ktorá bola vyrobená z kondenzovaného mlieka, masla drvených vlašských orechov. My vykolupyvali plnku lyžice. A potom lepené orechy a hodil späť. Uh, potom moji rodičia prisahal!
Viete, ja som nedávno povedal, že hlavné tajomstvo chuti tohto krému má dlhú varenie kondenzované mlieko. Buď 2,5 hodiny alebo tri - povinné minimálne. Takže to nie je pravda. varí Aj moderné kondenzované mlieko (dokonca niekoľko druhov), čertovsky dobrý neprekračuje
Ktorý môže len spomínať... A ospravedlňujem.
Hrozba, a že ste miloval ako dieťa?