Jesene - tentoraz nie len preto, aby kyslá kapusta, ale aj osolené bravčová masť. Oh, masť! Nemám rád bravčové mäso, ale na tenké plátky, ochutená pruhovaný mäsom, salsa, že je plánované takmer priehľadné, a pod hromadou... smiem ak to tak povedať, nebudem odmietať.
Možné bez pilótach, len o kúsok čierneho chleba, čerstvým. Tiež vynikajúci.
Iróniou je, mimochodom, je to asi rovnaké množstvo tuku kulinárskych vojen, rovnako ako po celom boršč. Zistite si tento pokrm ruský alebo ukrajinský? Súdruhovia, drahá, solené tlsťoch sa naučil takmer v rovnakom čase, keď som zistil, soľ.
Tuku a soli na celom svete existuje toľko odrôd a druhov. A to tiež ukladá veľké množstvo druhov, ale len tu je domáce - vynikajúca.
Ambassador?
Bacon v maďarčine
Pamätám si ako dieťa som vždy myslel, že - ako môžete mať tuk, ktorý valec v červenej papriky, takže väčšina tuk nie je vidieť, som cítil, že z neho v ústach oheň by mal žiariť. Dospelí si uvedomil, len to, že červená paprika sa používa nie toľko viac - papriku.
Bacon v maďarčine môže urobiť doma.
potrebujeme:
- Čerstvý slaniny - 500 g;
- soľ veľký - 250 - 350gr ;.
- Cesnak - 6 klinček;
- zem paprika - 1 hodinu. l.
- Práškový paprika hladká, alebo, ak je - kopchenaya- 2-3 lyžice. l.
Soľ sa suchou cestou. Salo správne prať, obshkryabav kožušinu. No, v prípade, že koža je hnedá, spálený slama, ale, bohužiaľ, tento kus je teraz takmer nenájdete. Salo dobre potrieme soľou, zábal pri tele pergamenu alebo fólie, ako niekoho, ako je, a necháme na chladnom mieste po dobu troch dní.
Potom, čo sa odohráva toto obdobie, staré soľ očistiť, nové ster. A opäť do fólie alebo pergamenu a solitsya. A opäť po dobu troch dní. Trochu nuda, ale čo robiť.
Opakujte postup, kým, až na soľ, sa dávkuje, nekončí, ale najmenej trikrát. Lepšie - štyri. Nech prosolitsya dobre.
V poslednej fáze stieracie odstránenie nadbytku soli, zatierali pekelné horiace zmesi. Aby urobila a robí jednoduchý: stlačíme cesnak, zmiešame s korením a paprikou.
V prípade ústnej vody, krep - náš tuk zatiaľ nie je pripravená. Omietnuté to s korením, je nutné znovu zabaliť kus fólie a odoslať ju v chladničke po dobu najmenej jeden deň, alebo ešte lepšie - dva na vône prenikajú.
K čomu je tento recept: Po nasolení základňu (soľ) môže hrať chuť, role tuku v žiadnom korenie, ktoré sa vám páčia. Tu široké pole pre experimentovanie. Je to možné - v čiernym korením a cesnakom. Môžete - len v cesnakom so soľou. Je možné, - v zmesi papriky, borievky a rozmarínu. Všeobecne - kontinuálne kreatívny!
Tak dobrú chuť!