To je to, čo ma prekvapuje v Ázii - majú vynikajúce ryže. Samozrejme, veľa (a veľa) závisí na odrode a podmienkach pestovania. No, od pestovania kultúry. Napriek tomu Aziati zvýšiť svoje nie je prvý sto rokov, pretože ich skúsenosti boli získané (a vybraných odrôd) veľmi dobrá.
******
S kultúrou pestovania ryže v našej krajine, v Rusku, o to ťažšie. Nie je to tak dlho od jej príbehu a výber bol vykonaný zohľadňujú rozmanitosť vytrvalosti, nie svojho vkusu.
Či už chváliť Krasnodar a naše ďalšie známky, ale... Tak to nie je. tvrdil som, že to bude argumentovať. Viem, že mnohí veľmi vlastenecký, aby som sa snažiť jesť, ale to, čo má robiť.
Väčšina z ryže, ktorá sa pestuje v našej krajine, je vhodný iba pre varenie mliečnych kaší, pudingov a ryže kaše. Kuchár od domáceho Round ryža príkrm - to je akrobaciu.
Ale... my odváža?
Prvá vec, ktorú urobiť - veľmi opatrne, a zároveň starostlivo umyte ryžu. Počul (alebo čítať), ktoré japonské pranie ryže v siedmich vodách.
Takže v siedmich vodách za škrobovej guľaté ryža - málo. Budete musieť prať, kým voda tečie jasné.
Teda mnohí z jeho namočené po dobu jednej hodiny. Škrob v ryži zostávajúcich, opuchnutá a naplnil všetky trhliny.
V tejto dobe nebude robiť lepšie po umytí ryže hodili na uterák a suché ...
A potom panvica s hrubým dnom a dať to na sporáku. Pour niekoľko lyžíc rastlinného oleja, a keď sa zahreje, sa vrátil do hnedej premyje našej Ryža. Fry dozlatista, pretože niektoré odporučiť, nie je to nutné. Fry v tomto prípade je nutné, kým príjemnú vôňu prizharennogo ryže a priesvitné ryžových zrniek sami.
Vyprážané? Opatrne sa naleje voda je založený na dvoch častiach ryže tromi dielmi vody. To znamená, že dve šálky ryža - tri šálky vody. počkať My ako vredy, zakryjeme pokrievkou a varíme na sedem až osem minút. Ten - už veľa
Varené? Bez otvorenie krytu, odstráňte z tepla, Kuta panvici v starom uteráka a nechajte ju svojmu trápenie po dobu desiatich minút.
Obloha pripravený, dobrú chuť!
PS. Ja viem, teraz sa opýtať - kde je soľ? Takže, soľ bude mať na tanieri. No, alebo podávané s pokrmy, ktoré ostrosť a slanosť môže odstrániť nijaký ryže. Ak pridáte soľ pri varení ryže tentoraz stane lepkavá.