V zime je zázvor hlavou všetkého! Koniec koncov, tak nám pomáha udržiavať teplo. Ďumbier okrem svojich zahrievacích vlastností „vie“, ako znížiť počet škodlivých baktérií v tele, vylúčiť vírusy, normalizovať váhu a čo je najdôležitejšie zachovať imunitu.
V poslednej dobe sme si všetci už uvedomili výhody tohto koreňa (najmä keď toľko „vyskočil na cene“ kvôli udalostiam, ktoré sa dejú vo svete!) Zázvor je dobrý v akejkoľvek podobe, čerstvý aj sušený, aj v prášku.
Dnes si zázvorový prášok vyrobíme doma. Takýto zázvorový prášok je najaktívnejší (kúpený je dosť slabý, pretože je často už do polovice vydýchnutý, oxidovaný na kyslíku).
Zloženie:
Koreň zázvoru - približne 5 - 10 cm
Príprava
Vezmeme koreň zázvoru, dobre ho umyjeme (môžete ho namočiť asi na 20 minút do sódy alebo do slanej vody, aby ste neutralizovali pleseň, ktorá rovnako miluje zázvor ako my). Koreň olúpeme (nelúpeme, ale aj tak je lepšie ho olúpať).
Celý koreň nakrájame na tenké krúžky, vložíme do bonboniéry alebo na železný pult a dáme na batériu alebo na teplý sporák, aby vyschol (za pár dní dobre vysuší). Môžete ho sušiť rýchlejšie v zeleninovo-ovocnej sušičke, sušičke alebo v rúre.
Celý zázvor je suchý. Vložte suchý zázvor do mlynčeka na kávu. Pomleté do práškového stavu. (Mletý zázvor nečucháme, pretože „dáva do nosa!“) Potom ho môžete prepasírovať cez sitko. Skladujeme vo vhodnej nádobe na tmavom mieste.
Sušený zázvor si môžete vziať so sebou na žuvanie v pravý čas.
Zázvorový prášok je možné pridať do koktailov a nápojov na zahriatie (zázvorový klinček, kardamón, škorica, kurkuma ...), uvarte si horúci zázvorový čaj (a vezmite si ho so sebou do kúpeľa), pridajte ho do šalátov, polievok a iných jedál. Môžete to jesť ako sústo s medom, pripravte si zázvorovo-citrónovo-medovú zmes. Môžete si uvariť hrejivé zázvorové želé zo zázvorového prášku a prekvapiť tak svoju rodinu a priateľov! (mimochodom, čoskoro sa podelíme o recept na chutné hrejivé zázvorovo-malinové želé)
Zázvor používame namiesto glutamátu ako prírodný zvýrazňovač chuti, ktorý imunitu zvyšuje, nie potláča.
Pekný deň a pevné zdravie nám všetkým prajeme. Ďumbier na záchranu! :)
(Ďumbier je skvelý prírodný produkt, ale rovnako ako všetko ostatné, ani s ním nemôžete „ísť cez palubu“. Všetko by malo byť s mierou, priatelia)
Zdieľajte svoje recepty a prihláste sa na odber kanála!
Nie každý môže jesť zázvor. Informácie sú uvedené iba na informačné účely.