Oh, vedeli všetci očarujúce ruskej gurmánov, čo skutočne žebrácký misky nikdy prestal spievať ódy... To, obávam sa, že by sa o deti durstvenno.
Pre začiatok - poviem prípad, ktorý bol svedkom tento rok v lete v lacnej kaviarni. Typ pár pôvab - a nie dostať jeden z nich je dievča, ktorá je chlapec vybral jedlo.
- Možno sa mišmaš? - buď (a) jeden (jednu)
- Oh, jednoducho nemajú túto nischebrodstva. Majú tiež gazpacho!
Že hash, ktorý gazpacho, na okamih, len polievky. Len studené svetlo letné polievky. Dokážem pochopiť, ak niekto nemá rád hash, niekto nemá rád gazpacho kvôli ich chuti. Nie ako nejaké jedlo, pretože to nie je to chutné - OK.
Ale tu je "Fu, nischebrodstvo"... veľmi dobre charakterizuje úroveň dna, ktoré dosahujú jedinci.
S cibuľovú polievku, mimochodom, podobný príbeh.
"Royal cibulačka" - tzv to jedlo v jednom z provinčných reštaurácií. Tesne pod názvom a cenou (ktorá je jasne mimo stupnici všetky rozumné medze) reštauratéra vytlačené tučným písmom legenda, že táto polievka vynájdený kráľa Ľudovíta (ospravedlňujem sa, nemôžem spomenúť ktorých), miešanie a varíme cibule, syr a šampanské. To znamená, že ak sa krátko.
Nebudem hovoriť, že nadšený tejto polievky. Nemožno povedať, že nie ako on. Pre mňa je to len polievka, v ktorom nie je nič vynikajúce.
Ale sakra, videl som, ako veľmi ti to nepáči polievke, ale jedli (doslova dusí), pretože - z Francúzsko, pretože to je - pochúťka... Ja neviem, či poznali legendu o kráľovi, alebo dosť čo polievka Francúzsky ...
V skutočnosti na pôvod cibuľačka najviac, že ani ich proletár. No, ani robotnícko a roľníci. Skôr jednoduchá roľník. Alebo legionár?
Cibuľová polievka kŕmené legionári v starom Ríme, pretože je to lacné, veselý a užitočný pre mnoho storočí neskôr, boli prerušené roľníkov znova, pretože to je lacné - a uspokojujúce. V Paríži to bola pripravená všade, ale miloval - v oblasti "Le kolies» (Les Halles), slávny, Brucho Paríža '.
Potom sa polievka sa stal pochúťkou. To sa stáva. A teraz je vybraný pre kúzlo.
Ale ak ste zvládli text a chcú vyskúšať cibuľačka, nie preto, že je v móde, ale preto, že je zaujímavé (a ešte mnoho chutné), tu je recept:
Osem gramov cibule rezu na kocky a soté na miernom ohni po dobu tridsiatich minút na masle. Oleja môže trvať päťdesiat gramov. Keď cibuľa zmäknú hnedý, pridajte lyžicu múky a naďalej soté počas ďalších piatich minút.
Teraz o liter kvapaliny (700 ml) sa naleje do panvice a dať varu. Prečo píšem tekutiny? Vzhľadom k tomu, že možno použiť vodu, môžete - vývar. A potom je povolené. Vývar, samozrejme, je oveľa chutnejšie.
Druhá polovica (i 700-800 ml) sa naleje do panvice, poslať obsah panvice a dusíme minút tridsať, na konci slnečnice, sladené a korenie a - ak ste tak bohatá - pridávanie mililitrov suchého bieleho vína dvesto. No víno - nepridá. Ak sú pridávané - varíme ďalších dvadsať minút.
Počas doby varenia trochu trela tvrdého syra a sušia v rúre, na grile, v hriankovače - kdekoľvek - plátky bieleho chleba.
Posledný krok - polievka sa naleje do časti hrnca, dať na hornej časti plátky sušeného chleba, posypeme syrom a odosielanie pečieme po dobu 5-10 minút.
Dobrú chuť!