Prvýkrát som ochutnal túto polievku "na špičke" - obchodného partnera, sám Turk podľa pôvodu, ma doslova naliehal, aby to skúsiť. Aj tvrdošijne odmietal a verí, že v tureckej kuchyni príliš veľa naozaj chutné, jasný, a stráviť v žalúdku za akési polievky - nie je racionálne. Vzhľadom k tomu, potom to nebude zostať mäso alebo zeleninu a ovocie.
- Nebuď ľúto, je to vynikajúce! - Vysvetlil mi.
Zo zdvorilosti som sa rozhodol zistiť - čo urobil Shifa chorbasy chválu. Testované lyžice... potom dva... a potom sa doska preukázal svoje dno, že som bol veľmi prekvapený.
Vzhľadom k tomu, chuť polievky nie je jeden z tých, ktoré sa nazývajú "jasný." Skôr, pastel - ak porovnať vkus s farbami. Nie je akvarel, vodové, nie je jasné, konkrétne pastelové. Tone (čítaj - chute) všetko jasne vyjadril, ale ak sa popráši niečo mäkkého, tak, aby vyvážené palety, nie je ostrý, nie porážať na chuťové poháriky s kladivom korením a zamatu.
Táto polievka sa môže pripraviť pre celú rodinu - a jeho deti môžu (jesť s potešením) a dospelí, a dokonca Diéta, pretože niektorých vitamínov tak polzitelno pre prvky karosérie.
No, nadraznil?
Potom pridám - recepty Shifa chorbasy mať sadu. Myslím, že každý turecký pani, každý Turkish kuchár má svoju vlastnú. V zime, navrhujem, aby variť so zemiakmi: byť lepšie živení (v zime je lepšie).
potrebujeme:
• Povinné Shifa prvok - červenú šošovkou. To musí byť jej sklo polovica
• Bez zeleru (v takom prípade jeho koreň) nemôže robiť - 200 gramov bude len
• Mrkva (z jedného kusu) add-karotén
• Paprika (stačí jeden šťavnaté) chuť
• žiarovky (vtip) - ostrosť
• Pár zemiakov - na "nazhoristosti"
• Pár lyžice masla na vyprážanie
• soľ, korenie, čierne korenie a bylinky - podľa chuti
varenie:
Šošovka sa dobre premyjú, zemiaky, mrkvu a zeler - rez na malé kocky a korenia - veľká. Shinkuem cibule na veľmi malé kocky. Ako vždy - pevné kubizmu!
Plniace šošovka s dvoma litrami vody, dať variť. A do tej doby, pán rozpustíme maslo, a hodí ju za účelom:
• Cibuľa (trochu vyprážané)
• By cibule - mrkvy (dusíme 2-3 minút)
• U cibuľou a mrkvou - zeler, zemiaky a plátky paprík. Pokrývame všetky kryt, dusíme asi desať minút (to je maximum)
• Na konci dusenou zeleninou, osoľte a pridajte papriku, zamiešame.
A to nie je všetko! Zaslať zeleninu s šošovkou, varíme do mäkka, ochutíme korením.
Potom preraziť mixéra na pyré a podávame - posypeme bylinkami. Chutné, užitočné a bezpečné pre žalúdočné misky - ready.
Dobrú chuť!