Hovorí sa, že chuťové preferencie sú vytvorené v detstve, a to výrazne ovplyvňuje formovanie spoločnosti, prevahu jedného alebo Ostatné výrobky vo verejnej doméne, ich cena, náklady na pracovnú silu na prípravu, kultúrne (nielen kulinárske tradície) spoločnosť.
Sem, aby sa aspoň palacinky. jedia sme im nielen preto, palacinky - výdatné (a lahodné Nam). Existuje Mardi Gras, čo je tradícia, variť a jesť palacinky ústrety. V tomto prípade sú palacinky v tej či onej podobe sa nachádzajú v kuchyni po celom svete. Ale neskúšajte kŕmiť cudzinca náš Maslenitsa palacinky: veľa iba na druhu, sú zdesení. Stretol som taký.
Ja, napríklad, žiadny spôsob, ako sa nepokúsi sté vajcia... alebo vajcia s embryami. Ale čínski storočia stará vajcia ochotne trhlín, hovoria - vynikajúce. Hakarl? Mám len vôňu svojich zostrelov - priamo na prístupe.
Legrační na tom je, že preferencie chuti sa mení veľmi rýchlo - v prípade, že smer ich vývoja sa zhoduje s hlavnou kultúrne a kulinárske vektora (neohrabane povedané, ale oh dobre). Tu stého vajcia hakarlom sme doteraz uchytili, a všetky druhy sushi, transformovala v rámci miestnej reality, hamburgery (rovnako ako obvyklé hamburger v žemli, ale so zeleninou), sendviče - sa im zapáči, vstúpil do použitia pevne.
A teraz, dnešné deti zase až obočie v hrôze, keď začnú hovoriť o maškrtenie sovietskych čias a kričí hrôzou
-Ako ješ?
Spomínam si raz kamarát položil otázku z dvore - vyskočil von na prechádzku s obrovským Gorbushka čierneho chleba, posypané cukrom a napojená rastlinného oleja.
Niečo podobné sa často kopať sám, však, používal som bochník.
-Vkusno, skúste to! - navrhol.
No, snažil som sa, samozrejme, a naozaj vynikajúce!
Potom na čierneho chleba často potreté džemom z čiernych ríbezlí. Tu Neviem prečo, ale je to práve táto kombinácia páči najviac.
Spomínate si na "sendvič" z cookie, keď jeden pechenyuha roztierateľné maslo a zakryte druhou? Najdokonalejší možno pridať v stredu jám, ale bolo nepohodlné - je stisol. Takže raz som navrhol "sendvič" syn skúsiť, on sa na mňa pozrel s aroganciou sympatika podzaevshegosya moderné dieťa - povedať, že, že nie je ani čokoláda!
Povedal som mu - chutné, povedal mi, je to, že v tých časoch hladomoru, to bolo vynikajúce.
Hmm. Ja, napríklad, nemôžeme povedať, že časy boli hlad. Veľmi dobre kŕmené. Ale ďalšie dobre kŕmené.
Mohli by sme pohltiť chlieb ešte teplý z neďalekej pekárne bankových býkov v paradajkovej omáčke. Tento konzervatívny ako ryba a Hlaváča - ryby skôr než mäso (možno niekto nevie). V rovnakej priateľa raz pokúsil tyuryu - zaujímavú misku namočené sušienky, ktorí vlastnia sušenie svojho dedka. Sušienky boli zastrčené cibuľa, cesnak, bylinky, olej a ocot kačicu. Všeobecne - klasické ruskej kuchyne, alebo skôr variant starej ruskej kuchyne.
Takže v skutočnosti to ponúknuť teraz - ľudia mávali rukami začína, oni hovoria, pre ktorých ste nás vedie. V sovietskych časoch to bolo tyurya už exotické - to samí starí ľudia si pamätajú. Tak to je len príklad evolúcie ako kuchyňa a chuťových preferencií.
A vy niečo také veci Spomínate si? Že predtým - to bola vynikajúca, ale teraz - nechápu?