Ako nechutné to je vaše ryby v aspiku! Tento výraz bol po mnoho rokov je takmer symbolom Nového roka. Nie je sviatok a hody.
Neviem prečo, všeobecne, je vynikajúci a krásne, že vyzerá úplne rovnako, ako sviatočné jedlo, Eugene Lukashin pohladil týmto spôsobom. Možno, že spisovatelia mali ukázať nehospodárnosti krásu nevysporiadaných osobnom živote? Alebo nejaké tajné plány sa majú?
Ach, čo sme teraz v tom rozdiel?
Hlavná vec je, že želé ryba (alebo ryba v aspiku) sa stal vzácny hosť na stoloch, a cez sviatky, a to najmä, na každý deň.
A márne, veľmi dobrý dôvod! Poďme sa pripraviť?
Musím povedať - ryby môže mať takmer akýkoľvek, ušľachtilý a tak nie je. Pollack, samozrejme, tento pokrm nebude znieť a pstruh lososa - bude príliš luxusné. Predtým plnivo pripravený predovšetkým z toho, že Boh a obchod bude zaslaná (tam boli také momenty, nemám argumentujú).
A teraz veľký výber rýb (drahý, hoci).
Navrhujem, aby dodržiavali zlatá stredná cesta. A to - vziať kapra alebo ostriež. S kapry väčšou námahou (kostnaté) - je mínus. Avšak kapor - veľmi chutné vec.
Takže začneme variť. potrebujeme:
• Kapor je jedna vec, ako môže viac chutný hľadá
• Fish trochu na sklade, alebo ak by sme ísť na mizine, rybí vývar sada červené ryby (losos alebo pstruh). Ak tomu tak nie je - sa nám podarí kapra.
- Mrkva - jeden kus
- Cibuľa - jeden kus
- Vajíčko je jedna vec,
- Želatína - vesovka sa bude líšiť - tak, ako je tomu teraz rôzne značky ponúkajú rôzne dávky, aby zazhelirovat pár pohárikov vývaru.
- Soľ, bobkový list, čierne korenie, nové korenie - podľa chuti
- Petržlen - na ozdobu
varenie:
- Kapra vypitvať a čisté, odstraňovanie plutiev a snažil aby nedošlo k poškodeniu kože. Nakrájajte na kúsky, dosť veľký a odnímateľnou hlavou. Z hlavy a odstrániť žiabre, ak nebudeme mať nič spoločné uvariť vývar, plutvy a hlavu poslať do kastróla, zalejeme vodou, - maximálna voda - je to pár litrov.
- Pridajte cibuľu, mrkvu, sladké a čierne korenie, soľ, bobkový list.
- V prípade, že ryby maličkosť a nastavenie vývar máme - a my to dal.
- Keď začne voda variť, skontrolujte soľ, čo dusíme asi päť minút - ale nie tak, aby to bolo varenie kľúč a starostlivo vyložiť zostávajúce kusy. Ryby by mali byť varené pri minimálnej teplote - tak, že kusy nie sú rozpadnúť, a ktorý sa sám nestrávi.
- Približná doba varenia - nie viac ako 20 minút.
- Pripravovať rybu opatrne odstrániť dierovanou lyžicou, spread chladné. Filtrujeme vývar - to by malo byť transparentné.
- Rabu rozkladajú v miske ako rozpráva fantázie. Vyzerá to krásne kusy získané z jedného kusu veľké ryby - takže hlava je treba s ním zaobchádzať opatrne. Kĺby maskovať strih krásne mrkvu, nakrájané vajcia, zelené
- Potom pár pohárikov vývar zheliruem a čaká, kedy konzistencie želé budú "takmer pripravení zaspať," nezhnenko glaziruem im naše ryby. Vyplniť všetky to v niekoľkých fázach, takže žiadne šperky nepohybuje ani ryba nie je "plával".
- Plnené? Vyšleme niekoľko hodín v chladničke, a potom zdobí dokonale zelenej a že povie fantáziu.
Dobrú chuť!