Keď som bol malý chlapec, ja naozaj nechápem, ako môžete jesť polievky je trochu nepochopiteľné hmota, ktorá môže byť chutné a zdravé?!
Ako išiel čas... Pred pár rokmi som sa snažil polievky, kaše tekvica reštaurácie a... zamiloval sa do nej raz a navždy.
Práve tam, kde som sa zastavil na obed, stále som si objednal polievku.
Napodiv, v jednom a tom istom sadu zložiek, chuť je vždy iná. Myslím, že všetko závisí od druhu tekvica, no, možno nie všetci, ale 70% úspechu pre istotu.
Dnes budem písať ako variť Klasická polievka do 4 dávkach
K tomu potrebujeme:
300-400 gramov tekvice
1 veľká mrkva
1 zemiak. (Zemiaky, nemožno pridať, ale ja takto polievka zdá krehkejšie)
100 ml smotany (minimálne 20%)
Položte panvu na oheň s vodou. Aj keď sa voda ohrieva čisté tekvica, zemiaky, mrkvu a nakrájajte na kocky. Zelenina lepšie nie menšie, aby nebola zase všetko v neporiadku stále v procese varenia.
Voda sa začala variť. Po prvé, dať do hrnca mrkvu a zemiaky, po 7-8 minútach pridáme zeleninu tekvica. Naše polievka sa varí po dobu ďalších 10-15 minút.
Keď vidíte, že je zelenina mäkká, vypnite horák, vytiahnite zeleninu a posuny ich do mixéra. Počkať, až chladné zeleniny.
Poraziť zeleninu v mixéri, neustále pridáva do svojej zeleninovej polievky. V tejto chvíli je už možné slané polievky.
Keď vidíte, že polievka bola tekutá konzistencia, pridajte vývar zastaviť, ale ja by som to nedoporučoval naliať, pretože skrz, keď váš polievka zhustne pár hodín, a má takú vlastnosť, môžete vždy zriediť vývar.
Do misy, zalejeme polievkou, pridáme podľa chuti krutóny, tekvicové semienka.
tesne pred podávaním pridajte smotanu.
V reštaurácii, keď som jedol tento čapík krutóny podávaný samostatne, smotana v polievke boli, ale vrcholom tejtotekvicové polievka pridal sa do neho (nie pre varenie a pri použití) doska niekoľko sušenými paradajkami a niektoré krevety.
Výsledkom bol mäkký, krémová, lahodnej chuti.
Naša voľba začať príliš veľké. Neberte moje slovo pre to! Skúste !!!
A ak sa v tejto polievke nepridá smotanu, potom post je jednoducho nenahraditeľná !!!
Dobrú chuť!
Vážení odberatelia a čitatelia Vás privítame v našom kanáli!!! Bol by som rád, keby sa vám páči moja recepty a budete pozerať na mojej strane často!! Dal husky, zaregistrovať, a čo je najdôležitejšie, písať svoje pripomienky. Čo sa vám páči, ako sa to stalo.