Aromatické vysušený bravčové s paprikou - skvele doma.
zloženie:
5 kg bravčového
500 g. cukor
1,5 kg soli
5. Art. l. paprika
Príprava:
Rinse bravčová panenka, rezať nožom všetky vyčnievajúce časti, aby sa solídne kúsok.
Starostlivo osušte papierovou utierkou.
Pripravený kus bravčového mäsa na všetky strany posypeme cukrom.
Utiahnite misku s fóliou a dajte do chladničky po dobu 24 hodín. Periodicky naliať výslednú šťavu a zase kus.
Po 24 hodinách, bravčové umývanie, utierky a krycie soli.
Dal v chladničke po dobu 2 dní.
Tiež vypustiť šťavu a môžete naliať čerstvú soľ.
Raz 06:00 bedrový otočiť na druhú stranu.
Po 2 dňoch, bravčové umývanie, osušte papierovou utierkou a veľkoryso natiret papriky.
Pripravené kus mäsa na paprike do čistej, staré nylonové pančuchy (pančucháče).
Ak nie je skladovanie, môžete použiť tenká.
Hang bravčové kúsky vo vetranej miestnosti pri 14-16 ° C počas 1-2 týždňov, v závislosti na tom, ako hustota vytvrdeného bravčové dostať.
Čím väčší kus mäsa, tým dlhšie to bude visieť.
Každé 2-3 dni skontrolovať bravčové mäso - by nemali byť vytvorené nepríjemný zápach a farba by mala takisto zostať rovnaké.
Dôležité! V súlade s odporúčaním na tento recept bravčové sušené mäso otočí na prvý pokus.
Hotový bravčové nakrájame na tenké plátky a môže byť rád.
Zachovať kus sušeného hovädzieho potreby zabalený do látky v chladničke na spodnej polici.
A tu >>> títoVýrobky nemôžu byť uchovávané v chladničke!
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!