Lahodnú chuť, jemné mäso a chuť! Klobása z obchodu nemožno porovnávať.
zloženie:
koleno hmotnosť, ktorá nie je menšia ako 1,3 kg
20 g. soľ
1 h. l. mleté čierne korenie
1 h. l. cesnak suchý
Príprava:
1. Shin umyť, zoškrabať nožom.
2. Preveďte rez v kĺbe, odstránenie kosti, ale zachovať pokožku pred poškodením.
3. Odrezať takmer všetko mäso zo stopky a nakrájajte na pozdĺžnych pruhov.
4. Dať mäso chrbtom kožou, ale ako viac rovnomerne distribuovať.
5. Posypeme všetko soľ, korenie a cesnak v suchu.
6. Close kožušina stopka vo veľmi tesnom role a ťahať za niť alebo povrázok.
Rošt celý povrch valec hrubá soľ.
7. Zabaliť úlohy v niekoľkých vrstvách jedlých fóliou a dajte do chladničky na spodnej polici prosalivatsya po dobu troch dní.
8. Potom valec, aby si to, dať do hlbokej panvici, pridajte vodu a dať na oheň.
Po varu znížiť teplotu tak, aby teplota vody nebol väčší ako 80 stupňov.
9. Variť valec 3 h.
10. Skvelé role rovno do vody, kde to bolo varené.
11. Odstráňte valcovanie za studena vo filme v chladničke 12-18 hodín.
Všetko! Ham je pripravený! Môžete skúsiť!
Podávame šunka s chrenom a horčicou.
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!