Prečo rád varím pečeň podľa tohto receptu? Pretože je veľmi rýchly a rovnako chutný. Omáčka na to môže byť kyslá smotana, paradajka, alebo s prídavkom oboch. Dnes pripravíme možnosť iba s prídavkom kyslej smotany.
Guláš z hovädzej pečene s omáčkou sa hodí k rôznym prílohám. Mimochodom, podľa tohto receptu môže byť varené v multivarke. Najskôr v režime „Pečenie“, potom - „Braising“.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Hovädzia pečeň - 350 gr.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotana 25% - 3 lyžice
Voda - 200 ml.
Pšeničná múka - 2 lyžičky
Bobkový list - 1 ks.
Rastlinný olej - 60 ml.
Podľa chuti osolíme
Krok za krokom recept:
Pripravujeme potrebné výrobky podľa zoznamu. Pred pečením je lepšie pečeň nerozmrazovať až do konca alebo ju trochu nezmraziť, ak je čerstvá alebo chladená, pretože to výrazne uľahčí krájanie. Kusy sa potom ukážu byť rovnaké a rovnomerné.
Hovädzia pečeň nie je trpká, a preto nie je namočená, podobne ako bravčová pečeň, v mlieku, aby sa zbavila horkosti. Je potrebné len odstrániť film a pruhy. Droby nakrájajte na plátky.
Olúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Prvé nasekajte, druhé nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Zahrejte rastlinný olej. Urobte oheň malým. Použil som rafinovaný rastlinný olej, môžete ho nahradiť bravčovou masťou.
Poukladajte kúsky pečene. Smažte za stáleho miešania pár minút, aby sa nič nepripálilo. Počas tejto doby zmení pečeň farbu na svetlo.
Okamžite pridajte pripravenú zeleninu - mrkvu a cibuľu, ako aj vavrínový list. Namiesto druhého je možné použiť strúčik cesnaku. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zakryte panvicu pokrievkou. Varte teda 3 - 4 minúty, počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte, aby sa vyprážalo.
Vo vode rozmiešame kyslú smotanu, soľ a múku. V tejto fáze môžete pridať paradajkovú pastu, bude stačiť 1 polievková lyžica.
Bobkový list vyberte z panvice. Pridajte kyslú smotanu.
Varte po uvarení 8 - 10 minút. Môžete pridať viac korenia alebo čerstvé bylinky.
Náš pečeňový guláš s omáčkou je pripravený. Podávame horúce.
Cestoviny sú perfektné ako príloha, zemiaková kaša alebo varená ryža. Dobrý doplnok stále bude šaláty z čerstvej zeleniny alebo zeleninové kyslé uhorkypripravené na zimu.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!