Dobrý smotany ocenený za všetkých okolností a je vždy drahý. Áno, a teraz nájsť kvalitný krém s vysokým obsahom tuku je ťažké.
Zdieľam jednoduchý recept na domáce smotany a rovnako ako ja 33% smotany, 20 až 25% a 10 až 15% tuku, bez zahusťovadiel.
Krém pre tento recept, ideálny pre prípravu domácej kyslú smotanu, maslo, na hlavných jedál a omáčok, pre plnenie sladkých dezertov.
Smotany na varenie, budeme potrebovať:
- Obsah masla tuku 82,5% (72%, je možné, ale nie ďalej)
- mlieko s ľubovoľným obsahom tuku,
Pristúpime k príprave krému.
Opláchnite panvicu s vodou. Naliať mlieko a dal na teplo. Okamžite maslo.
Keď je maslo roztaví, je treba dobre zahrievať zmes, ale nie variť.
Vypnite oheň, dať chladný ľahko a naliať zmes do misky.
Metla mixér alebo mixér až do homogénneho stavu.
Náš krém je takmer pripravený!
Teraz cup kryt s fóliou a poslať v chladničke po dobu najmenej 10-12 hodín (a viac), pretože Krém by mal byť dobre vychladnúť.
Dostaneme našu krém z chladničky. Na vrchole krému bude tenká kôrka je v poriadku).
Poraziť chladené krém s miešadlom. Spočiatku pri nízkych otáčkach, postupne zvyšuje, ale to by nemalo prerušiť krém olej.
Krém pripravený!
Ak pridáte cukru v krvi, dostanete skvelý krém pre plnenie trubiek, torty a zákusky.
Cream obchod v chladničke až troch dní.
Podľa tohto receptu, môžete variť smotana s ľubovoľným obsahom tuku, všetko bude závisieť na pomere mlieka a masla.
Krém 33% (1: 1)
dojníc200 ml: Maslo olejové200 gr.
****************************************************
Krém 20-25% (1,5: 1)
dojníc200 ml : Maslo olejové130 gr.
****************************************************
Krém 10-15% (1: 2)
dojníc200 ml: Maslo olejové60 g.
***************************************************
Dobrú chuť!
Moje ďalšie články nájdete TU
V prípade, že výrobok bol užitočný miesto Huskies, to ma motivuje písať nová publikácia je pre vás, zaregistrovaťmôjho kanála LAB chuť. Zdieľať so svojimi priateľmi v sociálnej. siete a zanechať svoje pripomienky. Ďakujem.