Známy sladký turecký med (Turkish Delight) varené veľmi jednoducho z najbežnejších produktov. Potom, čo som si kúpil v obchode a bol sklamaný, že tento produkt mal trochu podobný tomu, ktorý sa snažil v Sovietskom zväze. Tak som sa rozhodol to urobiť sám a rád výsledok. Tí, ktorí proti matíc, ktoré nie je možné sčítať.
ZLOŽENIE
400 g cukru
150 ml vody
2,5 g (0,5 lyžičky) kyseliny citrónovej
70 g kukuričného škrobu
300 ml vody
100 g orechov (alebo iné kešu)
aromatické esencie (voliteľné)
oprašovanie
3 lyžičky práškového cukru
2 lyžičky kukuričný škrob
Turkish Delight v domácnosti - recept
Matica smažiť na panvici alebo v rúre.
Zmiešajte cukor s vodou a kyselinou citrónovou.
Kladený na sporáku, malej zahreje, aby sa dosiahlo úplné rozpustenie cukru.
Uviesť do varu a varí sa na 130 ° C stupňov (vzorka na pevnom loptu).
Pripravte sa škrobovú pastu.
Škrob sa zmieša s vodou.
Za stáleho miešania, priviesť k zahusťovanie a zahrievaná po dobu 2-3 minút.
Pour cukrový sirup do neho.
Nepretržite zasahoval, priniesol do homogenity.
Po varu, varte po dobu 20-30 minút na malom vykurovanie.
Keď hmota zhustne - pridať orechy a príchute.
Zamiešajte a dať do formy položenej fóliou.
Film môže byť olejom a bez zápachu.
Dať na chladnom mieste po dobu 5-10 hodín.
Ľubovoľne rez a valec v zmesi škrobu a práškového cukru.
Dobrú chuť.
Podrobnosti pre prípravu, sa vzťahujú na videozázname.