V súčasnej dobe pripravujú lahodné francúzskej bagety. Sandwich vec je... Prípravy týchto bagiet veľmi rýchlo... Samozrejme, teraz niektorí budú hovoriť, že pri príprave tejto francúzskej bagety trvá najmenej 8 hodín v dobe... Ale to je môj domov verzie, a nie sú o nič menej chutné... A tak to, čo robia sendviče !!!
Pri príprave bagiet vyžadujú "vôbec nič" ...
1 lyžička (kopcová) sušeného droždia
1 lyžička cukru a soli
250 ml teplej vody
400 g preosiateho pšeničnej múky
A 2-3 lyžice (s výhodou olivový) oleja!
Teraz, príprava ...
Sklenená \ miska s vodou, dať cukor, soľ a sušené droždie a zamiešame... Vyňatie pôdy z produkcie až do boku.
Teraz sa veľkej misy, ktoré budú mať priamy a vymiesime cesto Múku do neho. A ihneď zalejeme kvasiniek zmesi, a to ani čakať na tvorbu "Yeast klobúky" a rastlinného oleja. Hniesť cesto.
Ako môžete vidieť, Cesto získať dostatočne lepivý a nie tučná, ale pridať viac múky nie je nutné (Nie som prvý a nie druhýkrát také piecť bagety)... Jednoduchý test musí byť riadne hniesť, a čas, ktorý stojí asi 10 minút, pre istotu! A ak ste pridať ďalšie múku, hotové bagety už nebude taký vzduch...
To trvá 10 minút, cesto je pomerne lepkavý, zdarma za ruku... Teraz, dookola a zľahka namazať rastlinným olejom, misky tiež maže olejom a dajte na teplé miesto.
Cesto bude stúpať o 1,5 hodiny, to by malo byť 1 krát obmyje počas tejto doby. A, v doslovnom zmysle, cesto sa zvýši o 4 krát!
vždycky vykonať test na počte 2 bagety, teda rozdeliť cesto na 2 časti, VUT v Brne !!! Robím to jemne, a teraz cesto nie je nutné stlačiť dole! Šírenie na stole, prvý kus cesta (pre stolový tuk rastlinný olej) a prsty začína ju pretiahnuť do pravouhlého formáciu, a potom na dlhé strane stohu \ zložiť do zvitku. To isté sa vykoná s druhou kusu cesta.
Teraz sa z pečenie rúra, rozprestrel ju na pergamene a dal bagety pripravené, v dostatočnej vzdialenosti od seba. A potom, aby výlisky zachovávajú svoj tvar počas kysnutia, ktoré potrebujú ako vytvoriť "vhodné lôžko". Middle pergamenový papier zdvihneme a vytvára bariéru medzi bagety a na okraj papiera, ktorý kladie zložený kuchynské utierky, alebo čokoľvek iné, čo príde až s... A ako taký rezervné bagety pre kysnutie, po dobu 30 minút.
Za pol hodiny lišty výrazne zvýšiť objem, pri zachovaní jeho tvar. Teraz, nie hlboký rez s nožom po celej dĺžke (to je zabezpečiť, aby cesto pri pečení nepraskne), a len trochu, múkou povrch.
bagety loď pečené v rúre po dobu 30 minút pri teplote 200 stupňov. To je všetko... Už za púhy pol hodiny na stole bude veľmi chrumkavé a chutné... a podľa môjho názoru, je skutočná francúzska bageta !!!
Ak sa vám páči receptu, dal podobne, a nezabudnite sa prihlásiť. Podpora plagát! Vpredu nájdete mnoho ďalších skvelých receptov.