Dnes variť bravčové koleno.
Ktoré skutočne potrebujú... kurz bravčové koleno! A akonáhle som, že mám "zlé" koleno!!! Čo tým myslíš, "zlé"? Zlé, takže nevhodný pre pečenie nohu. Mám zadnú nohu, a to je dosť veľký kosť zložiť, a len veľmi málo mäsa. Táto noha je najlepšie začať pripravovať rôsol. Na pečenie použiť predné bravčové stehno, je veľmi tenká kosť (trúbka) a veľa mäsa. Ale, bohužiaľ, čo máme teraz a pripraviť... príprava princíp je rovnaký. Aj popísať recept tak, ako variť sa miAk to niekto urobí inak, write, podeľte sa o svoje recepty... Ale jednoducho nemajú hovoriť, ako je "to je zlé", "je to tak nie je vykonané," a tak ďalej ...
Prvá vec, ktorú treba bravčové koleno dobré umývanie, olúpeme čistý nôž alebo oceľovou kefou.
Teraz som shin slaniny cesnak... Ak chcete túto očistu 3-4 strúčiky cesnakuA znížiť im žiadne taniere a "Klychkov". V oddelenej miske mixu 1 h. l. soľ a malý čierne korenie.
Ďalej, aby nožík cez stopku (nie príliš blízko) malé rezy. Potom som si vziať strúčiky cesnaku pripravené, máčané v soľ a korenie, a uviazol v realizované zárezov.
Ak je driek plne nabitý cesnaku, pridajte zvyšné soľ 1 h. l. horčica, 1 h. l. adzhika (Georgian)A mieša.
A získaná zmes tukov celokrajné drieku.
A teraz o marinovanie, Nerobím to !!! Teda bezprostredne po postriekané, stačí poslať do rúry. To preto, že varím vo fólii, a to je ako "uzavretom priestore", koleno, a tak tam bude impregnovaného vlastnej šťave a vo dvojiciach. Ale ak chcete variť holeň v jasnej, na plech (napr zemiaky), potom je iste shin by malo byť ponechané na niekoľko hodín marinovať.
Už som na stôl šírenie niekoľkých vrstiev fólie na to stack koleno.
Plump wrap fólie okolo stopky a dať do zapekacej misky.
Posielam piecť stopku v rúre po dobu 2,5 hodiny pri teplote 190-200 stupňov. Po 2,5 hodinách koleno je pripravený, mäso sa líši úplne od kosti.
Ak sa vám páči receptu, dal podobne, a nezabudnite sa prihlásiť. Podpora plagát! Vpredu nájdete mnoho ďalších skvelých receptov.