V súčasnej dobe varenia je pravdepodobne najviac delikátna, v mojej kulinárske praxi a veľmi chutné mäsové guličky s Pshenko... Predpokladá sa, že celý princíp prípravy mäsa, zvyčajne len pridá do konečného prosa kaše. A mám ich stále pečie v rúre, s omáčkou a la "bešamelovú" ...
zloženie:
Pre fašírky:
Približne 1 kg mletého mäsa
veľké cibule
3-4 strúčiky cesnaku, olúpané
Jedna šálka prosa zŕn alebo 2 šálky ready-made prosa kaša
jedno vajce
Soľ, korenie, bylinky podľa chuti
viac potrebné 1 mrkva, 1 cibuľa hlava - pre zazharki
Na omáčku a la "bešamelovú":
3 lyžice múky
2-2,5 šálky mlieka
Kus masla, 50-60 g
Začne variť... Keď je pripravený proso kaša, varené vo vode, prírodného cukru, ak ste však výrazne znižuje doba varenia karbonátky. Ak tomu tak nie je... Jedna šálka prosa treba variť v mierne osolenej vode v pomere 1: 3, do stavu "al dente", alebo asi 90% kompletná ...
Cibuľa a cesnak drvený v mixéri s nožom tryskami, alebo zvitky cez mlynček na mäso alebo jemne drobiť nôž... Alebo brúsiť akýmkoľvek iným spôsobom, viete.
Pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a varené v miske Pshenko k už vareného mletého mäsa (mal som hovädzie + bravčové). Rozdeľte vajcia, dať čerstvé alebo sušené bylinky, koreniny, čierne korenie a soľ podľa chuti. No to všetko premiesime.
Vareného mletého mäsa, aby sa malé fašírky a dať ich do pekáča, ktorý predtým bol zľahka tukom rastlinným olejom.
Teraz, nastrúhaná mrkva a nakrájanú cibuľu hlava spassirovat potreba malé množstvo rastlinného oleja.
Dajte restovaná zelenina na vrchole karbonátky ...
Zalejeme omáčkou na vrchole la "zápražkou". musíte najprv jemne vyprážané na príprave tejto omáčky na múku Suché! panvica, Potom pridať kus masla, grind. Nalejeme mlieko, za stáleho miešania, priviesť do stavu "vložiť"... Podľa klasického receptu pridať viac muškátový oriešok, ja to nerobím, tak to dopadá, ako to bolo "nižší" - to je, a la "bešamelovú"!
No, to všetko ... Zašleme karbonátky v rúre. Bude pečie pri 180 stupňoch asi 40 minút.
Veľmi odporúčam variť karbonátky v mojom recepte, som si istý, že im bude páčiť. Veľmi jemné, mäkké, šťavnaté. Dobrú chuť!
Ak sa vám páči receptu, dal podobne, a nezabudnite sa prihlásiť. Podpora plagát! Vpredu nájdete mnoho ďalších skvelých receptov.