Dnes variť zemiakov roláda s hubami. Zemiaky pre túto rolu možno v stručnosti popísať tesne pred varením (raz sa rozhodol variť), alebo použiť zemiakovú kašu pripravený včerajšie. Huby možno použiť hlivy ustricovej, kúpil v obchode, huby - môžete trvať voľne rastúce huby.
zloženie:
Varené zemiaky 600 700 g, alebo rovnaké množstvo zemiakového pyré
Slepačie vajcia - 2 ks, jeden ide do cesta, druhý v mazania vojne.
Múka - 3-4 lyžíc (lyžice)
Soľ a korenie
Na náplň:
Huby, 300 gramov
malé cibule
Tiež, soľ a korenie
A rastlinný olej na vyprážanie
Začneme sa základy varenia, teda príprave cesta zemiakov. Zemiaky sú čistené, strih, naplniť vodou a dajte variť do mäkka. Je lepšie, aby voda raz podsolit než sa pridať soľ do cesta. Akonáhle sú zemiaky uvarené, vziať tolkushkoy a mash do pyré. Je jasné, že sa včerajšie ready-made zemiakovou kašou to všetko bolo vykonané nie je potrebné... V misa z zemiakovej kaše pridajte jedno vajce, trochu čierneho korenia a múku, premiešajte všetko.
Tento zemiakové cesto Nebude podobné "obvyklý" cesta
(Napnutý, elastické) - sa ukazuje silný a tyčiniek na ruky zemiakové hmoty. Tak by to malo byť - samozrejme môžete pridať ďalšie múku, ale potom sa vrátiť von nie je tak jemný.Teraz dopĺňania ... Huby sa premyje, rozreže na malé kúsky, ako prvý smažíme na panvici s olejom, po dostatočné množstvo kvapaliny sa odparí, pridá sa nakrájanú cibuľu. A varíme do mäkka, v procese varenia soľ a korenie. Pripravte náplň necháme vychladnúť.
Uvedenie valec priamo na list pergamene, je nutné pre mazanie s olejom, inak hmotnosť zemiakov len držať na papier. Tvorba hrúbku zemiakov obdĺžnikové vrstvy do 1 cm od vrcholu k rozšíreniu huby a cibule.
A teraz zasunutie okrajov pergamenu krútiť rolu. Unášané s papierom na paneli úloh.
Najlepšie maže biti slepačie vajcia alebo kyslou smotanou, rovnako ako ja - to je tiež veľmi krásne a zlatohnedá posypeme sezamovými semienkami - nie je nevyhnutne!
Roll pečené v rúre pri teplote 180-190 stupňov po dobu pol hodiny. Doba pečenia je možné predĺžiť alebo skrátiť... Píla, že úloha bola pokrytá krustou, môžete ľahko dostať ju! On je proste ready - zemiaky sa už varené (ready), huby pripravený pre vyprážanie.