Chcem sa s vami podeliť o recept na úžasných pochúťok - šunka hydinové mäso. Je to tak jednoduché a prekvapivo chutné! Všetci hostia sa to páčilo!
zloženie:
700 gr. morčacie prsné rezeň
700 gr. rezeň morčacie stehná
1 veľké vajce
100 ml mlieka, 1,5%
20 g. želatína
50 ml brandy (môžu regia)
soľ
mleté čierne korenie
korenie podľa chuti
Príprava:
1. Mäso premyje, rezu na kocky. Ale nie príliš jemne.
2. Časť stehennej rezne mince - jemné sito a priemerom.
To dá šunky heterogénne štruktúru.
Prsníka je najlepšie rezať ostrým nožom na malé kocky.
Alebo mince, ale vo väčšine veľkých mriežkou.
3. Mleté Doplnok vajcia, mlieko 1,5% tuku a 50 ml brandy.
Alkohol je potrebné dať hotovému Ham jemnú ružovú farbu.
Hniesť, kým nie je homogénna mleté. Je žiaduce, aby ho odradiť na doske stola.
4. Mleté Ham soľ, pridáme suchú želatínu, pridáme korenie podľa chuti.
5. Investovať do balíka formy alebo vetchinnitsu pre pečenie.
Vo svojom udupanej morčacie plnkou a uviazať uzol alebo zatvorte klip.
6. Ďalej zatvorte vetchinnitsu v súlade s pokynmi k nej.
7. Vo veľkom hrnci k varu vody.
Vložíme do vriacej vody vetchinnitsu takže voda je úplne pokrytý s tvarom budúce šunky.
8. Pri varení s nízkou teplotou varu HAM 60-70 minút.
9. Potom vyberte tvaru panvy a ochladiť na izbovú teplotu.
Formulár nie je rozoberať.
Odstráňte vetchinnitsu v chladničke po dobu 8-12 hodín, najlepšie cez noc.
10. Akonáhle je šunka úplne vychladne - môže byť vyňatý z formy.
To je krása diela!
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
To je dôležité pre rozvoj kanála.
Ďakujem za prečítanie až do konca!