Vitajte! Dnes varím dolma... Tento plnené listy viniča! Tento pokrm je veľmi časté celom sveteA mylne sa domnievajú, že sa jedná o gruzínskej alebo arménske a azerbajdžanské kuchyne! V Balkánu - Bulharsko, nie oslava, kedy by dolma. A dokonca aj v severnej Afrike, tam je jedlo na jedálnom lístku. Grécko má Dolmades, Turecko používa figovníka alebo orechové lístie miesto listy viniča strom v iránskej kuchyni v mletom masovú plnkou pridať ďalšie, a ovocie, a vo Švédsku je podobný pokrm! A keď budete čítať na internete rad komentátorov, ktorí argumentujú, že "sa to robí správne," "To nepridá" all "prázdne slová" - dolma — Nemôžete robiť zlé!!! Ako to urobiť, a hneď! A tu je moja verzia varenie ...
Borci Huskies, písať komentáre, prihláste sa! To všetko je pre autora veľmi dôležitá, a to je veľmi potrebné podporovať kanál. Zoženiem vám za to veľmi vďačný!
To, čo je nutné pre prípravu (I bod na 30 stredných listy viniča)
Libra mleté hovädzie mäso
Približne rovnaké množstvo varenej ryže
veľké cibule
Greens - v mojom prípade, petržlenovou vňaťou a koriandrom
A moja korenie (všetky pridať trochu) - citrón korenie, sekaná sušené paradajky, červená mletá paprika, rasca, mleté čierne korenie a soľ zmes ...
Najprv pripravený na listy viniča boli premyté, strih vetvičku k základni, a potom sa rozšíril do misy, a naplniť ich s vriacou vodou po dobu 10 minút. Potom sa naleje do sitka, sklo všetkej vody. A dodal, že Listy musia byť mladýTeraz už len stačí sezóna!
Varím plnkou! Čistí a nakrájanú cibuľu, pridáme všetko korenie, a ako už bolo povedané, pridám trochu všetko. A ja trieť ruky dobre cibule zmäknú. Jeden môj priateľ, dokonca cibuľa pečenie, takže sa, ako si dáva prednosť.
Potom pridajte mleté mäso, varenú ryžu a nasekané zelené.
Mieša Aj soľ podľa vášho vkusu.
Ďalej vziať jednu hroznové listy, dať hladkou stranou stola. Potom, pričom malý kúsok mäsa, I tvoria pretiahnutá karbonátky \ rezeň, dať na spodnom liste.
Najprv zastrčiť horná časť listu, potom bočné ...
... Ďalšie zvratov rožky. Všeobecne platí, že rovnaký postup ako u bežného kel v kapuste.
Teraz som si panvicu, dať na dne niekoľkých listy viniča, na vrchole zásobníka pripraveného dolma, nie príliš tesný.
Top a dať nejaké listy viniča.
Vinné listy sú veľmi ľahké a ľahko dolma objaví vo vode, tak na vrchole listy viniča nezabudnite dať tanier vhodnej veľkosti. Inak všetky listy otáčať. Mám dosku ťažkých dosť a dosť pre mňa, ale sú tu aj veľmi ľahké dosky, potom top dať viac nákladu - ako je hrnčekom vody. Naliatí vody do panvice, malo by ťažko pokrývajú obsah, a patrí k požiaru. Priveďte do varu, potom znížiť na miernom ohni a varíme bez krytu len niečo málo cez hodinu. Vypnite oheň, panvicu zakryjeme pokrievkou a necháme živorí ešte po dobu 15-20 minút.
By Dolma odošlem kyslou smotanou s cesnakom. Ktorí ešte nikdy nevyskúšali tento pokrm, kuchár - aspoň raz! Je to veľmi, veľmi chutné!
Ak sa vám páči recept, nezabudnite Like a Prihlásiť. Podpora plagát! Vpredu nájdete mnoho ďalších skvelých receptov.