Vitajte! Dnes varím veľmi chutné, mäkké, "nadýchané" muffin s jablkami, zdobené v podobe "Jesenné lístie" ...
Ingrediencie pre varenie:
Na cesto:
Mlieko, voda - 300 ml celkový objem
Kvasinky suché - 2 hodiny. l. neúplný
Slepačie vajcia - 1 ks.
Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
Rastlinný olej - 70 ml
Soľ - 1 hodina. l.
vanilín
Múka - 500-600 g
Na náplň:
Jablká - 5-6 kusov.
Cukru a škorice - podľa chuti
Mazať žĺtok buchty
Na prípravu cesta, najprv v malej miske nalejte droždie, 1 lyžica cukru, zalejeme v teple mlieka a vody - z celkového množstva by malo byť 300 ml, ale voči sebe navzájom môže byť odlišné. Všetko mix, krycie bavlna uterák, a počkajte, až keď je "kvasnice cap" vytvorí na povrchu.
Medzitým sa v inej miske, podstatne väčšie množstvo - v tejto miske bude "hlavné" vymiesime cesto, rozdelíme na vajcia, pridajte Zostávajúce lyžica cukor bit vanilín, soľ, rastlinný olej a naliať trieť metla rozpustiť zrnká cukru a soľ.
vaječnú zmes do kvasnicové pivo naliať ...
Múku a vypracujte mäkké "živým" skúšku - to je veľmi jemný, chcel len hniesť a hniesť. Opäť budeme rozprávať misku s bavlneným uterákom a dať na teplé miesto, niekde za 1,5 hodiny.
V tomto okamihu, pripravíme náplň jablko. Jablká pre tento baňu, vyčistené, nakrájame na malé kocky a podusíme na panvici, iba 5 minút na "zmäkčenie svetla." Niet čo dodať na jablká nepotrebujú - žiadna voda, žiadny cukor, žiadny olej - len nakrájame a dusíme na miernom ohni.
Dusené jablká posunieme z panvice do misy - je potrebné schladiť. V inej miske, zalejeme trochou cukru (3 lyžice. l) a trochu škorice a miešať dohromady.
Trvalo pol hodiny, cesto je veľmi dobrá, "prísť" a môžeme začať tvoriť buchtu.
Cesto rozdeľte na kúsky s hmotnosťou 50-60 g, zaoblené je.
My dojazdu každý kus na palacinky - ako je kruhový, ale mierne pretiahnutý... Niečo také!
Na stredu valcované tortilly v dĺžke šíriť jablká, posypeme cukrom a škoricou ...
... A zaschipyvaem ako koláče, taštičky najčastejšie - to znamená, že vybrať hranu do strednej a stlačte.
Teraz, aby koláč mierne sploštiť dlaň a založil v polovici vnútri švu. A týmto spôsobom tvoríme všetky zostávajúce valcov.
Posunúť sa valí na pečenie, položenom pergamenu, maže rozšľahaným vajcom žĺtok. Potom vyzbrojený nožnicami a make rezy na stranách bochníky - 3 na každej strane. Prečo nie list?
Také buchty, 20-25 minút v peci pri teplote 180 stupňov. Byť istí, že sa pokúsi pripraviť také role - urobiť kus jasného pádu do kuchyne!