Dnes uvariť polievku. A naozaj chcem, aby ste to skúsiť. Delicious! Nie - veľmi chutné! Pripravuje hračkou.
Aj varené vopred vývaru. Mám hovädzie mäso, ale môžete podniknúť akékoľvek mäso alebo uvariť polievku so zeleninovým vývarom. Vo vývaru varu pridáme nakrájané zemiaky.
Aj soľ podľa chuti a varíme, kým sú varené zemiaky. Na malom množstve rastlinného oleja smažiť cibuľu do zmäknutia. Plátky baklažánu tu sú kúsky a poslať cibuľu.
Ak máte radi pikantné polievky môžete pridať tu chilli, plátky kruhy. Baklažán smažiť do polovice - cca 5 minút. Paradajky vynechať niekoľko minút vo vriacej vode, olúpané, nakrájame na malé kocky a len poslať do kastróla. Carcass 3-4 minúty. Aj soľ a pridáme kyslú smotanu. Je lepšie zvoliť krém hrubšie. Mieša sa zdochlín pár minút a dajte bokom.
Zemiakov je úplne pripravený. Aj presunúť do panvice dusenou zeleninou, privedieme k varu a varíme ďalšie dve alebo tri minúty.
Na konci pridám nasekané bylinky a cesnak. Aj Cesnak jemne mletý s nožom. Obvykle beriem 3-4 strúčiky. Cesnak v polievke veľa nebude.
Aj priviesť k varu a dajte bokom. Potrebné dať polievku po dobu 20 minút.
A to všetko sa podáva! Polievka otočí neuveriteľne voňavá, s ľahkou smotanovou chuť a príjemnú kyslú paradajka. Môj priateľ dodal táto polievka vo svojej ponuke reštaurácie - kúpil častejšie ako ostatní!
Snažte sa variť. Budem čakať na váš názor o tomto recepte!
zloženie:
• Vývar (môj hovädzie) - 1,5 l
• Baklažán - 2 ks.
• Paradajky - 3-4 kusov.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Smetana - 2-3 lyžice
• Cesnak - 2-4 zubov.
• Green (kôpor, petržlen, pažítka)
• Soľ