Potom, čo už dávno som sa rozhodol prekvapiť svoju matku v práve a varené peny. Ale... Nebola to pusinky, a niektoré lepkavý neporiadok. Bol som zneuctený)) a našiel tento recept. Teraz je všetko vždy perfektné na prvý pokus! Aj, mimochodom, mnohí ľudia písať do komentárov, že pusinky je nemožné - pozostatky lepkavý, netvrdne, usadí... Skúste tento recept)) Výsledkom je vždy výborná a príprava potreboval len 40 minút!
PRÍPRAVA:
Oddelené proteíny z vaječných žĺtkov. Je dôležité, aby žĺtok nezostane kapacity proteínu. A stále veľmi dôležité, aby sa proteín nezasiahne vodné kvapky! Preto beriem na suchý (!) A misku studených proteínov. Začnem šľahanie.
Naďalej metla, postupne pridáme cukor. Pomery cukru na bielkoviny je dôležitá, takže sa nič nezmení v recepte))
Pre chuť pri šľahaní pridajte vanilkový cukor. Keď sú proteíny dobre našľahaná nalejeme do misy jablčným octom a pridáme trochu škrobu (Každá bude robiť). Pokračovať šľahanie.
Bil do stabilných vrcholov. "Test" by mal mať dokonale, aj keď je miska hore nohami. Z toho vyplýva, - je potrebné, aby aj naďalej biť.
Pripravení posunúť "cesto" do pečiva vrece. Môžete použiť akýkoľvek tesného balíka (napríklad z mlieka).
Cukrovinky nátierka na papier na pečenie (s výhodou dobrá kvalita). I obyčajne používajú silikónovú podložku - všeobecne vždy dosiahnuté vynikajúce. tvorí Aj malé pusinky (moji chlapci, ako je tento razmerchik). A doba sušenia trvá menej.
Rúra sa zahreje na teplotu 120 stupňov a nastaviť panvici po dobu 10 minút. potom znižuje teplotu (!) na 100 stupňov a varíme ďalších 20 minút.
Lahodný dezert je pripravené!
Ak je veľkosť pusinky urobiť trochu viac - budete musieť variť dlhšie, samozrejme.
recept:
• vaječný bielok - 3 kusy.
• Cukor - 190 g
• vanilkový cukor - 10 g
• Jablčný ocot - 1 lyžička
• Škrob - 1 lyžička
Prihlásiť sa k mojej RSS feed, dať Like a zanechať komentár - to je pre mňa veľmi dôležité! Ďakujem vám všetkým vopred!