Každý vie, čo je v obchode klobása mäso je veľmi malá. Pomerne často sa niektoré konzervačné látky a parfumy. Preto vás vyzývam k príprave domáce kuracie salámu. Verte mi, je to veľmi chutné!
Príprava:
Na prípravu kuracie roláda, potrebujeme jedno kurča. Musíme to rozdeliť na kúsky (dice rezerva), miesto v panvici.
Pridajte soľ podľa chuti a korenie: čierne korenie, karí a akékoľvek ďalšie korenie sa vám páči.
Naleje 250 ml vody a uhasenie všetky dohromady 30 minút.
Teraz 30 g želatíny chovu v horúcej vode (200 ml) a dopredu, keď je úplne rozpustený. Voda by nemala byť vriaca!
Ďalej sme sa oddeliť mäso od kostí, nakrájame na veľké kusy na menšie a zmiešame s mäsový vývar zostáva v panvici, rovnako ako je želatína a 3 strúčiky cesnaku.
Výsledná zmes sa naleje do plastovej fľaše, ktoré v hornej časti vopred vyrezanej. Teraz dať fľašu do chladničky. Keď sú kuracie roláda stvrdne - bude tam.
Kuracie roláda môžete ľahko vytiahnuť fľašu rezaním nožom alebo nožnicami. Dobrú chuť!