Už je na čase pomaly začať pripravovať na zimu. Dnes sa chcem podeliť o jednoduchý, ale veľmi elegantný spôsob, feniklu prípravy na zimu. Keď sme žili v dedine, mali sme veľa v záhrade kôprom a ďalších bylín. Celé leto jesť čerstvé zo záhrady a v zime mamičkou zberaného kôpru a soľ v bankách.
Všeobecne možno povedať, hovorím recept :)) Ale najprv podiel:
200 g kôpru - 1 lyžica soli
KROK 1
Pripravte kôpor: dobrý praním silné stonky a vysuší.
KROK 2
Nakrájame, kôpor. Cut nie je príliš malý - 5-10 mm je dosť.
KROK 3
Pour soľ do kôpru, premieša sa a nechajte 2-2,5 hodiny. Počas tejto doby, kôpor "usadiť" mierne zmení svoju farbu - ako by malo byť.
KROK 4
Šíriť kôpor a soľ v čistej, suchej poháre (I pre-sterilizovať poháre), vrazil. Zavrite veko a odstráňte z pivnice alebo chladničky. Kôpor podľa chuti ešte niekoľko mesiacov bude ako čerstvý. Iba zmení farbu nepatrne.
Fenikel, varené týmto spôsobom po dlhú dobu nedôjde k zhoršeniu vzhľadom k veľkému množstvo soli. Majte to na pamäti, keď ste ju pridať do misky - je možné preháňať!
Ak sa vám páčil môj recept na morenie kôpor - na predaj, a podobne. Nemusíte robiť to ťažké, ale pre mňa veľmi dôležité, pretože trávim veľa času a energie na kanál, snažím sa na vás. Ďakujem!